chleba_logo.gif
  • úvod

  • aktuality

  • naše výrobky

  • dorty

  • prodejny

  • trhy

  • ceník

  • o nás

  • certifikát

  • kontakt

  • více

    Use tab to navigate through the menu items.
    • úvod

    • aktuality

    • naše výrobky

    • dorty

    • prodejny

    • trhy

    • ceník

    • o nás

    • certifikát

    • kontakt

    • více

      Use tab to navigate through the menu items.
       
      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Chléb BIO celožitný celozrnný

      Hmotnost: 660 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín

      Náš celožitný chléb je 100% žitný a zcela bez bílé mouky, bez droždí a cukru, bez Éček a konzervantů- tak jako i všechny naše ostatní kvasové celozrnné chleby.

      Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu

      celozrnný, BIO,dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Ořechový chléb se švestkami

      Hmotnost: 500 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná a pšeničná mouka, vlašské ořechy, sušené švestky, voda, mořská sůl, drcený kmín

      Náš nový výrobek je variantou našeho BIO celozrnného žitno-pšeničného pečiva, vlašské ořechy a sušené švestky dodávají chlebu i chlebovým rohlíkům jemně sladký tón. Namazaný pravým máslem je velmi delikátní.

      Trvanlivost: 5 dní

      celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Špaldová houska celozrnná

      Hmotnost: 75 g

      Složení: BIO celozrnná špaldová mouka,špaldový kvas, voda, mořská sůl, slunečnicový olej. Posyp: sezam nebo mák

      Ručně pletená měkkoučká celošpaldová kvasová houska je oblíbená i u malých dětí, které rády bílé pečivo..

      Trvanlivost: 2 dny

      celozrnná, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Žitný dalamánek BIO celozrnný kvasový

      Hmotnost: 150 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín

      Dalamánek je ze stejného žitného chlebového těsta, pouze je menší. Dá se ovšem krásně krájet na malé chlebíčkové plátky.

      Trvanlivost: 2 dny

      celozrnný, BIO, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Pšeničná houska celozrnná

      Hmotnost: 80 g

      Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka (75%), pšeničná bílá mouka, voda, rostlinný olej slunečnicový nebo řepkový, mořská sůl, sladová mouka, droždí

      ​

      Trvanlivost: 3 dny

      celozrnná, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Chléb celožitný s dýňovým semínkem celozrnný

      Hmotnost: 660 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, slunečnicová nebo dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, BIO drcený kmín Vzhled chleba na řezu můžete vidět na fotce žitného dalamánku se slunečnicí

      ​

      Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu

      celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Chléb selský žitno-pšeničný celozrnný

      Hmotnost: 500 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka(60%), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, slunečnicová semínka, lněná semínka, mořská sůl, BIO drcený kmín, sezam

      ​

      Trvanlivost: 5 dní

      celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Chléb BIO špaldový celozrnný

      Hmotnost: 500 g

      Složení: špaldový kvas,Bio celozrnná špaldová mouka, voda, mořská sůl

      Velmi oblíbené chleby a pečivo jsou ze ŠPALDY, pradávného druhu pšenice, který se geneticky nemodifikoval jako pšenice ozimá pro velkopěstitelství. Proto obsahuje méně lepku a více minerálů a vitamínů, má jemnou chuť jako běžná pšenice ozimá, ale je mnohem lépe stravitelná (dokonce i někteří celiaci mívají snášenlivost na špaldu dle amerických výzkumů).

      Náš sortiment celošpaldového pečiva je velmi široký, a všechno (kromě mazanců) je bez droždí, kynuté pouze špaldovým kvasem, který si též vyrábíme.

      Naše celošpaldové kvasové chleby také vydrží (v plátnu a pak teprve v igelitu zabalené) 14 dní i v teple.

      Trvanlivost: 5 dní (pro obchody) nezabalené

      celozrnný, BIO, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Chléb dýňový žitno-pšeničný celozrnný

      Hmotnost: 500 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (60 %), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, drcený kmín

      ​

      Trvanlivost: 5 dní

      celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Preclík celozrnný cibulový ze špaldy či pšenice ozimé

      Hmotnost: 200g

      Složení: kvas a BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová nebo ozimá, slunečnicový olej, mořská sůl, cibulkači jiné příchutě

      Preclíky pečeme ve variantách z Bio celozrnné pšenice špaldové nebo ozimé (pouze pro obchody), nejčastěji se sušenou cibulkou, ale i se sezamem či mákem.

      Trvanlivost: 5 dní

      BIO, celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Chléb slunečnicový žitno-pšeničný celozrnný

      Hmotnost: 500 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (s kvasem 60%), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, slunečnicová semínka, mořská nejodidovaná sůl, BIO drcený kmín

      ​

      Trvanlivost: 5 dní

      celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      CELOZRNNÉ KVASOVÉ CHLEBY Z BIO MOUKY

      ​

      Všechny chleby pro Vás pečeme z vlastnoručně namíchaných druhů české BIO mouky a kvasu, který si sami připravujeme z bio mouky a vody. Nepoužíváme žádné velkoobchodní směsi, vylepšovadla, konzervanty, kypřidla ani Éčka.
      Každý kousek pečiva (houska, dalamánek, preclík či bochník chleba) je ručně tvarovaný pekařkami - nepoužíváme pásovou strojní výrobu.
      Všechen náš chléb je zaděláván bez bílé mouky. Dáváme přednost celému obilnému zrnu, protože obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, kvalitní tuky a bílkoviny obsažené v otrubách a klíčku obilného zrna, které je těsně pod slupkou a vymíláním na bílou mouku se odstraní.
      Spojení plnohodnotné mouky a kvasu (zvláště žitného) zaručuje pomalým kvašením vyšší výživnou hodnotu a také delší pocit nasycení, který se pojí s pojmem „glykemický index“ a znamená pozvolné uvolňování energie, tudíž krajíček zdravého celozrnného chleba nasytí lépe než 2 -3 krajíce chleba z bílé mouky. Tím se také vyrovnává jeho vyšší cena.
      Chuť a hodnota chlebů je obohacována různými semínky- slunečnice, dýně, lnu či chia. Všechna jsou i uvnitř těst a jsou předem máčená, tedy nastartovaná ke klíčení - lépe stravitelná a hodnotnější.

      Pro obchody dáváme chlebům běžnou trvanlivost 5 dní, ale uchované v plátnu, utěrce či papírovém sáčku (a pak teprve v igelitu, aby neztvrdl), vydrží i 14 dní, jako dobré domácí chleby našich prababiček - pečené bez chemických konzervantů, jen z poctivých darů přírody. Doufáme, že i Vy oceníte jejich plnou chuť, vůni i hodnotu.

      ​

      všechny chleby jsou dia a vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Chléb BIO celozrnný farmářský (žitno- pšeničný)

      Hmotnost: 500 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (60% i s kvasem), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín
      Alergeny: lepek

      Průměrné vživové hodnoty na 100g výrobků
      energetická hodnota 1109 kJ
      tuky 0,87 g
      z toho nasycené mastné kyseliny 0,14 g
      sacharidy 54,33 g
      z toho cukry 1,23 g
      bílkoviny 7,91 g
      jedlá sůl 1,368 g

      Trvanlivost: 5 dní

      celozrnný, BIO, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Chléb celožitný se slunečnicovým semínkem celozrnný

      Hmotnost: 660 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, slunečnicová nebo dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, BIO drcený kmín Vzhled chleba na řezu můžete vidět na fotce žitného dalamánku se slunečnicí

      ​

      Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu

      celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Ořechový rohlík se švestkami

      Hmotnost: 150 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná a pšeničná mouka, vlašské ořechy, sušené švestky, voda, mořská sůl, drcený kmín

      Náš nový výrobek je variantou našeho BIO celozrnného žitno-pšeničného pečiva, vlašské ořechy a sušené švestky dodávají chlebu i chlebovým rohlíkům jemně sladký tón. Namazaný pravým máslem je velmi delikátní.

      Trvanlivost: 2 dny

      celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Křupavý celozrnný chléb trvanlivý, pšenično-žitný, celožitný, nebo celošpaldový

      Hmotnost: 100 g

      Složení: BIO celozrnná žitná a pšeničná nebo špaldová mouka, žitný nebo špaldový kvas, voda, slunečnicový olej, mořská sůl, kmín, semínka či bylinky dle příchutě

      Žitno-pšeničné křupavé chleby pečeme zatím v 5 chuťových variantách (s cibulkou a slunečnicí, se sýrem tofu, dýňové s paprikou nebo se sýrem, s italským kořením), celožitné také v pěti variantách (čisté, s chia semínky, s italským kořením, dýňové s paprikou, s cibulkou a lnem), a 5. druhů celošpaldových (s dýňovým nebo chia semínkem, s mákem, česnekem či zeleninou). Tyto chlebíky jsou pečené nasucho v peci (nesmažené) a mají výbornou chuť jako křupavé chipsy.

      Trvanlivost: 3 měsíce žitné a žitno-pšeničné, 1 měsíc špaldové

      vegan, dia

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Kornspitz šestizrnný

      Hmotnost: 65 g

      Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka, pšeničný,žitný a sojový šrot, žitná mouka a kvas, pšeničné otruby, lněná semena, pšeničný sladový šrot, mořská sůl, koření, pšeničná hladká mouka, slunečnicový olej, droždí

      ​

      Trvanlivost: 2 dny

      celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Chlebový rohlík BIO celozrnný (žitno-pšeničný)

      Hmotnost: 65 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (60% i s kvasem), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín

      ​

      Trvanlivost: 5 dní

      celozrnný, BIO, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Žitný dalamánek slunečnicový celozrnný

      Hmotnost: 150 g

      Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín, slunečnicová semínka

      ​

      Trvanlivost: 2 dny

      celozrnný, dia, vegan

      chléb celožitný se slunenicovým nebo dýnovým semínkem celozrnný
      Špaldová bageta celozrnná

      Hmotnost: 90 g

      Složení: BIO celozrnná špaldová mouka, špaldový kvas, voda, mořská sůl, slunečnicový olej. Posyp: slunečnice, sezam, len

      ​

      Trvanlivost: 2 dny

      celozrnná, BIO, dia, vegan

      Celozrnná a bezlepková pekárna
      David Dvorník
      Roháčova 3
      Praha 3
      130 00

      +420 608 136 204
      d.dvornik@volny.cz
      www.celozrnnapekarna.cz