CELOZRNNÉ KVASOVÉ CHLEBY Z BIO MOUKY

​

Všechny chleby pro Vás pečeme z vlastnoručně namíchaných druhů české BIO mouky a kvasu, který si sami připravujeme z bio mouky a vody. Nepoužíváme žádné velkoobchodní směsi, vylepšovadla, konzervanty, kypřidla ani Éčka.
Každý bochník chleba (stejně jako každý kousek drobného pečiva-houska, bagetka..) je ručně tvarovaný pekařkami - nepoužíváme strojní výrobu.
Všechen náš chléb je zaděláván bez bílé mouky. Dáváme přednost celému obilnému zrnu, protože obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, kvalitní tuky a bílkoviny obsažené v otrubách a klíčku obilného zrna, které je těsně pod slupkou a vymíláním na bílou mouku se odstraní.
Spojení plnohodnotné mouky a kvasu (zvláště žitného) zaručuje pomalým kvašením vyšší výživnou hodnotu a také delší pocit nasycení, který se pojí s pojmem „glykemický index“ a znamená pozvolné uvolňování energie, tudíž krajíček zdravého celozrnného chleba nasytí lépe než 2 -3 krajíce chleba z bílé mouky. Tím se také vyrovnává jeho vyšší cena.
Chuť a hodnota chlebů je obohacována různými semínky- slunečnice, dýně, lnu či chia. Všechna jsou i uvnitř těst a jsou předem máčená, tedy nastartovaná ke klíčení - lépe stravitelná a hodnotnější.

Pro obchody dáváme chlebům běžnou trvanlivost 5 dní, ale uchované v plátnu, utěrce či papírovém sáčku (a pak teprve v igelitu, aby neztvrdl), vydrží i 14 dní, jako dobré domácí chleby našich prababiček - pečené bez chemických konzervantů, jen z poctivých darů přírody. Doufáme, že i Vy oceníte jejich plnou chuť, vůni i hodnotu.

​

všechny chleby jsou dia a vegan

Chléb BIO celozrnný farmářský (žitno- pšeničný)

Hmotnost: 500 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (60% i s kvasem), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín
Alergeny: lepek

Průměrné vživové hodnoty na 100g výrobků
energetická hodnota 1109 kJ
tuky 0,87 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,14 g
sacharidy 54,33 g
z toho cukry 1,23 g
bílkoviny 7,91 g
jedlá sůl 1,368 g

Trvanlivost: 5 dní

celozrnný, BIO, dia, vegan

Chléb BIO celožitný celozrnný

Hmotnost: 660 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín

Náš celožitný chléb je 100% žitný a zcela bez bílé mouky, bez droždí a cukru, bez Éček a konzervantů- tak jako i všechny naše ostatní kvasové celozrnné chleby.

Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu

celozrnný, BIO,dia, vegan

Chléb BIO špaldový celozrnný

Hmotnost: 500 g

Složení: špaldový kvas,Bio celozrnná špaldová mouka, voda, mořská sůl

Velmi oblíbené chleby a pečivo jsou ze ŠPALDY, pradávného druhu pšenice, který se geneticky nemodifikoval jako pšenice ozimá pro velkopěstitelství. Proto obsahuje méně lepku a více minerálů a vitamínů, má jemnou chuť jako běžná pšenice ozimá, ale je mnohem lépe stravitelná (dokonce i někteří celiaci mívají snášenlivost na špaldu dle amerických výzkumů).

Náš sortiment celošpaldového pečiva je velmi široký, a všechno (kromě mazanců) je bez droždí, kynuté pouze špaldovým kvasem, který si též vyrábíme.

Naše celošpaldové kvasové chleby také vydrží (v plátnu a pak teprve v igelitu zabalené) 14 dní i v teple.

Trvanlivost: 5 dní (pro obchody) nezabalené

celozrnný, BIO, dia, vegan

Chléb celožitný se slunečnicovým semínkem celozrnný

Hmotnost: 660 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, slunečnicová nebo dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, BIO drcený kmín Vzhled chleba na řezu můžete vidět na fotce žitného dalamánku se slunečnicí

​

Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu

celozrnný, dia, vegan

Chléb celožitný s dýňovým semínkem celozrnný

Hmotnost: 660 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, slunečnicová nebo dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, BIO drcený kmín Vzhled chleba na řezu můžete vidět na fotce žitného dalamánku se slunečnicí

​

Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu

celozrnný, dia, vegan

Chléb dýňový žitno-pšeničný celozrnný

Hmotnost: 500 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (60 %), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, drcený kmín

​

Trvanlivost: 5 dní

celozrnný, dia, vegan

Chléb selský žitno-pšeničný celozrnný

Hmotnost: 500 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka(60%), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, slunečnicová semínka, lněná semínka, mořská sůl, BIO drcený kmín, sezam

​

Trvanlivost: 5 dní

celozrnný, dia, vegan

Chléb slunečnicový žitno-pšeničný celozrnný

Hmotnost: 500 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (s kvasem 60%), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, slunečnicová semínka, mořská nejodidovaná sůl, BIO drcený kmín

​

Trvanlivost: 5 dní

celozrnný, dia, vegan

Ořechový chléb se švestkami

Hmotnost: 500 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná a pšeničná mouka, vlašské ořechy, sušené švestky, voda, mořská sůl, drcený kmín

Náš nový výrobek je variantou našeho BIO celozrnného žitno-pšeničného pečiva, vlašské ořechy a sušené švestky dodávají chlebu i chlebovým rohlíkům jemně sladký tón. Namazaný pravým máslem je velmi delikátní.

Trvanlivost: 5 dní

celozrnný, dia, vegan

Ořechový rohlík se švestkami

Hmotnost: 75 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná a pšeničná mouka, vlašské ořechy, sušené švestky, voda, mořská sůl, drcený kmín

Náš nový výrobek je variantou našeho BIO celozrnného žitno-pšeničného pečiva, vlašské ořechy a sušené švestky dodávají chlebu i chlebovým rohlíkům jemně sladký tón. Namazaný pravým máslem je velmi delikátní.

Trvanlivost: 2 dny

celozrnný, dia, vegan

Žitný dalamánek BIO celozrnný kvasový

Hmotnost: 150 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín

Dalamánek je ze stejného žitného chlebového těsta, pouze je menší. Dá se ovšem krásně krájet na malé chlebíčkové plátky.

Trvanlivost: 2 dny

celozrnný, BIO, dia, vegan

Žitný dalamánek slunečnicový celozrnný

Hmotnost: 150 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín, slunečnicová semínka

​

Trvanlivost: 2 dny

celozrnný, dia, vegan

Chlebový rohlík BIO celozrnný (žitno-pšeničný)

Hmotnost: 65 g

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (60% i s kvasem), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín

​

Trvanlivost: 5 dní

celozrnný, BIO, dia, vegan

Kornspitz šestizrnný

Hmotnost: 65 g

Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka, pšeničný,žitný a sojový šrot, žitná mouka a kvas, pšeničné otruby, lněná semena, pšeničný sladový šrot, mořská sůl, koření, pšeničná hladká mouka, slunečnicový olej, droždí

​

Trvanlivost: 2 dny

celozrnný, dia, vegan

Preclík celozrnný cibulový ze špaldy či pšenice ozimé

Hmotnost: 200g

Složení: kvas a BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová nebo ozimá, slunečnicový olej, mořská sůl, cibulkači jiné příchutě

Preclíky pečeme ve variantách z Bio celozrnné pšenice špaldové nebo ozimé (pouze pro obchody), nejčastěji se sušenou cibulkou, ale i se sezamem či mákem.

Trvanlivost: 5 dní

BIO, celozrnný, dia, vegan

Preclíčky celošpaldové křupavé

Hmotnost: 80 g

MIX 8 DRUHŮ: Italské s olivovým olejem, Makové, Sýrové, Cibulkové, Pikantní, Chilli, Kmínové a Paprikové. Pro děti budeme péci špaldové sušenky ve tvaru Medvídků (Makové a Kmínové).

​

1 měsíc

celozrnné, DIA, vegan (kromě Sýrových)

Pšeničná houska celozrnná

Hmotnost: 80 g

Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka (75%), pšeničná bílá mouka, voda, rostlinný olej slunečnicový nebo řepkový, mořská sůl, sladová mouka, droždí

​

Trvanlivost: 3 dny

celozrnná, dia, vegan

Špaldová bageta celozrnná

Hmotnost: 90 g

Složení: BIO celozrnná špaldová mouka, špaldový kvas, voda, mořská sůl, slunečnicový olej. Posyp: slunečnice, sezam, len

​

Trvanlivost: 2 dny

celozrnná, BIO, dia, vegan

Špaldová houska celozrnná

Hmotnost: 75 g

Složení: BIO celozrnná špaldová mouka,špaldový kvas, voda, mořská sůl, slunečnicový olej. Posyp: sezam nebo mák

Ručně pletená měkkoučká celošpaldová kvasová houska je oblíbená i u malých dětí, které rády bílé pečivo..

Trvanlivost: 2 dny

celozrnná, dia, vegan

Křupavý celozrnný chléb trvanlivý, pšenično-žitný, celožitný, nebo celošpaldový

Hmotnost: 100 g

Složení: BIO celozrnná žitná a pšeničná nebo špaldová mouka, žitný nebo špaldový kvas, voda, slunečnicový olej, mořská sůl, kmín, semínka či bylinky dle příchutě

Žitno-pšeničné křupavé chleby pečeme zatím v 5 chuťových variantách (s cibulkou a slunečnicí, se sýrem tofu, dýňové s paprikou nebo se sýrem, s italským kořením), celožitné také v pěti variantách (čisté, s chia semínky, s italským kořením, dýňové s paprikou, s cibulkou a lnem), a 5. druhů celošpaldových (s dýňovým nebo chia semínkem, s mákem, česnekem či zeleninou). Tyto chlebíky jsou pečené nasucho v peci (nesmažené) a mají výbornou chuť jako křupavé chipsy.

Trvanlivost: 3 měsíce žitné a žitno-pšeničné, 1 měsíc špaldové

vegan, dia

BEZLEPKOVÉ DEZERTY, KOLÁČE, BÁBOVKY A SUŠENKY

​

Klasické české koláče pečeme (kromě celozrnných) také z přirozeně bezlepkových druhů mouky. Některé jsou veganské i zcela bez cukru (slazené stevií, jablečnou šťávou nebo rýžovým sirupem).
Kromě koláčů Vám nabízíme bábovky, muffiny, kuličky, sušenky a dorty či sezónní speciality- beránky, cukroví aj.

Nejnověji pečeme také zákusky a sušenky v keto kvalitě. Všechny nízkosacharidové dorty označené DIA KETO jsou bez obilnin a bez cukru. Jsou slazené bylinkou stévií (tekutými kapkami, ty jsou nejchutnější) a březovým sladidlem xylitolem, který má glykemický index 7, tedy je skvělý i pro Diabetiky. Není to sacharid, ale polyalkohol (nedělte se tedy o tyto zákusky se zvířecími mazlíčky, neumí jej trávit!). Jako šťavnatý doplněk používáme pouze bobulové ovoce, citrusy a zeleninu (rebarboru a mrkev)- ty mají minimální obsah přirozených cukrů a jsou tedy vhodné pro KETO dietu.

​

​

​

Brownies keto dort

Hmotnost: 150g

BROWNIES- velmi žádaná chuť čokolády a kávy je doplněná rebarborou, jahodami a domácím džemem z černého rybízu -luxusní!
Složení: Rebarbora, jahody, černý rybíz, mandlová a kokosová mouka, hořká čokoláda se stévií, BIO nepraž. kakao,káva, vejce,kokosový a sluneč.olej, xylitol, stévie, mořská sůl, jedlá soda, skořice, zázvor, rum

Prům. výž. hodnoty na 100g :
energetická hodnota 643 kJ, tuky 12,55 g, z toho NMK 9,2 g, sacharidy 11,4 g, z toho cukry 2,08 g,
bílkoviny 2,48 g, jedlá sůl 0,24 g

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA, KETO, bez laktózy

Cheescake keto

Hmotnost: 230g

Složení: Tvaroh, bobulové ovoce (jahody, borůvky, maliny, rybíz..), zakysaná smetana, mandle, kokos, vejce, máslo, xylitol- březové sladidlo, agar, stévie, mořská sůl, jedlá soda, citrón, rum

CHEESECAKE
Oblíbený cheesecake pečeme v low carb kvalitě, s tvarohem zjemněným zakysanou smetanou a s bobulovým ovocem v agaru (želatině z mořské řasy). Je velmi jemný a vláčný

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA, KETO

Makovo-tvarohový keto dort s borůvkami

Hmotnost: 190g

Složení: Tvaroh, mák modrý, borůvky, mandle,kokos, vejce, máslo, xylitol- březové sladidlo, agar, stévie, mořská sůl, jedlá soda, zakysaná smetana, citrón, rum, vanilka

Tradiční česká chuť máku a tvarohu je vylepšená ještě navíc borůvkami, to vše v low carb kvalitě! Delikátní!

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA, KETO

Ořechovo-mrkvový keto dort

Hmotnost: 190g

Složení: Ořechy vlašské, mandle, kokos, mrkev, vejce, sluneč.olej, xylitol, stévie, pomeranč, mořská sůl, jedlá soda, hřebíček, skořice. Poleva: zakysaná smetana, citrón, břez. sladidlo

Vláčný a šťavnatý (nesuchý) korpus dortu je z ořechů a strouhané mrkve, bez laktózy. Na něm je poleva ze zakysané smetany, která při objednání celého dortu na přání může být změněna i na bezlaktózovou)

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA, KETO

Agarový dezert lesní směs

Hmotnost: 250 g

Složení: Jáhly celé, ovocný cukr, skořice, kukuřičný škrob, agar, maliny a borůvky

Jedinečný nepečený dezert z ochucených vařených jáhel, bez tuku a vajec, zdobený rostlinnou želatinou (z mořské řasy agar-agar a kukuřičného škrobu) s lesní směsí borůvek a malin. Povrch sypeme kokosem, aby neosychal.

Trvanlivost: 5 dní

DIA, bez tuku,bez lepku, vegan

Agarový dezert borůvkový

Hmotnost: 250 g

Složení: Jáhly celé, ovocný cukr, skořice, kukuřičný škrob, agar, borůvky

Horké jáhly, smíchané s fruktózou a skořicí, jsou natlačené do formy, kde při chladnutí zatuhnou - proto nepotřebují ani vajec, ani škrobu či pečení. Šťavnatost zajišťuje ovoce v želatině, takže nepřidáváme ani do jáhel žádný tuk !

Trvanlivost: 5 dní

DIA, bez tuku,bez lepku, vegan

Agarový dezert malinový

Hmotnost: 250 g

Složení: Jáhly celé,ovocný cukr, skořice, kukuřičný škrob, agar, maliny

Horké jáhly, smíchané s fruktózou a skořicí, jsou natlačené do formy, kde při chladnutí zatuhnou - proto nepotřebují ani vajec, ani škrobu či pečení. Šťavnatost zajišťuje ovoce v želatině, takže nepřidáváme ani do jáhel žádný tuk !

Trvanlivost: 5 dní

DIA, bez tuku,bez lepku, vegan

Agarový dezert ořechovo-jablečný

Hmotnost: 250 g

Složení: Jáhly celé, vlašské ořechy, jablka, brusinky, rýžový sirup, jablečná šťáva, stévie, skořice, kukuřičný škrob, agar

​

Trvanlivost: 5 dní

DIA, bez tuku,bez lepku, vegan

Jablkovec bez lepku vícezrnný, bez soji a bez cukru

Hmotnost: 140 g

Složení: Jablka, jáhly celé, mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, sluneč.olej, mořská sůl, slunečnicová semínka,jablečná koncentrovaná šťáva (makrobiotický výrobek z Dobrušky),kapky stévie, jedlá soda

Jablkovec s tradiční českou chutí skořice a jablek je lehký, vláčný a velmi lahodný. Nově ho sladíme pouze stévií a jablečnou šťávou. Na trhy jej nesypeme kokosem (na přání zákazníků s dietními omezeními). Pro velké labužníky doporučujeme přidat k našim bezlepkovým koláčům kopeček zakysané smetany...:)

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA,vegan

Ořechovec vícezrnný bez lepku

Hmotnost: 140 g

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, jahelná, pohanková, kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr, sluneč. olej, sojové mléko,sezam, kokos, mořská sůl, ořechy vlašské, jedlá soda, skořice

Náš první původní koláč bez lepku - s mletými ořechy, strouhanými jablky a vařenými jáhlami uvnitř.

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA, vegan

Perník bez lepku, cukru i soji

Hmotnost: 150 g

Složení: Jablka, rozinky, jáhly celé,mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, rýžový sirup, sluneč.olej, perníkové koření, jedlá soda, mořská sůl

Bezlepková varianta našeho oblíbeného celozrnného perníku je šťavnatá díky rozinkám, kromě strouhaných jablek, která jsou ve všech našich sladkých koláčích bez lepku. Na přání zákazníků, co nesmí jíst ani semínka , už povrch perníku nezdobíme sezamem a je slazen pouze rýžovým sirupem a rozinkami.

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA, vegan

Makovec vícezrnný bez lepku

Hmotnost: 140 g

Složení: Jáhly celé, mák, mouka rýžová, jáhelná, pohanková, kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr,sojové mléko, sluneč. olej, sezam, kokos, mořská sůl, jedlá soda

Tradiční český makovec v bezlepkové variantě, se zapečenými strouhanými jablky a vařenými jáhlami, ovšem veganský- bez vajec a mléka.

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA, vegan

Čoko-malinový koláč bez lepku

Hmotnost: 130g

Složení: Maliny, Bio nepražené kakao, hořká čokoláda (60% kakaa), mouka rýžová, pohanková, jáhelná, kukuřičný škrob, hnědý třtinový cukr, sluneč.olej, máslo, vejce, mořská sůl, skořice, mandle, jedlá soda

Famózní koláč, chuťově nerozpoznatelný od celozrnné varianty. Je velmi oblíbený, často se vyprodá jako první! Přijďte také ochutnat!

Trvanlivost: 5 dní v chladu

bez lepku

Čoko-banánový koláč bez lepku vícezrnný

Hmotnost: 150 g

Složení: Banány, hořká čokoláda bez laktózy, jáhly, mouka rýžová, pohanková, jáhelná, kukuřičný škrob, sojové mléko,ovocný cukr, sluneč.olej, mořská sůl, sezam, jedlá soda

Velice oblíbený litý koláč na plech, bez lepku. Uvnitř má zapečené kousky banánů a čokolády, které mu dodávají jemnou a nevšedně lahodnou chuť. Místo bílé čokolády dáváme nově na přání zákazníků pouze hořkou, bez laktózy.

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, vegan

Bezlepková rebarborová bublanina bez cukru

Hmotnost: 120 g

Složení: Rebarbora, jablka, mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, sluneč.olej, rýžový sirup, skořice, jedlá soda, mořská sůl

Tento nový koláč je variantou naší veganské celozrnné bublaniny, kterou v sezóně také pečeme s rebarborou místo višní.

Trvanlivost: 5-7 dní

bez lepku, DIA, vegan

Jáhelná kulička bez lepku

Hmotnost: 100 g

Složení: Jáhly celé, rozinky, ovocný cukr,skořice a kardamom, kokos (jen na obalení), mořská sůl

Delikátní měkká jáhelná kulička je nepečená, z vařených jáhel, jemně slazených ovocným cukrem a rozinkami a ochucených skořicí a kardamomem. Jsou zcela bez tuku a mouky.

Trvanlivost: 3 dny

DIA, bez tuku, bez lepku, vegan

Ořechovo jáhelná kulička bez lepku

Hmotnost: 100 g

Složení: Jáhly celé, rozinky, ovocný cukr, skořice a kardamom, kokos, mořská sůl, ořechy vlašské

Přirozeně bezlepkové ořechovo- jahelné kuličky s mletými ořechy a rozinkami jsou díky vynikající receptuře vláčné a lahodné, navíc i nepečené a bez přidaného tuku.

Trvanlivost: 3 dny

DIA, bez tuku,bez lepku, vegan

Brownies keto kulička s mandlemi, bez lepku a bez cukru

Hmotnost: 80 g

Složení: Mandle, zakysaná smetana, máslo, mandlová a kokosová mouka, hořká čokoláda se stévií, BIO nepraž. kakao, káva, vejce, kokosový a sluneč.olej, xylitol, stévie, mořská sůl, jedlá soda, skořice, zázvor, rum, sezam

Na přání zákazníků s keto dietou pečeme na trhy i pro obchody low carb brownie koule. Nemá j Vaše zdravá výživa? Objednejte si je i tam !

Trvanlivost: 3 dny

DIA, bez lepku, KETO

Muffin čoko-banánový bez lepku

Hmotnost: 60 g

Složení: Mouka rýžová, pohanková a jáhelná,kukuřičný škrob, jablka, banány, bílá čokoláda, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojový nápoj, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, sezam

Muffiny bez lepku pečeme ve 3 variantách: ořechový, citronovo-kokosový a čoko-banánový.

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku

Muffin kokosovo- citrónový bez lepku

Hmotnost: 60 g

Složení: Mouka rýžová, pohanková a jáhelná,kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojový nápoj, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron, sezam

​

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku , DIA

Muffin ořechový bez lepku

Hmotnost: 60 g

Složení: Ořechy vlašské,mouka rýžová, pohanková a jáhelná,kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojový nápoj, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron, sezam

​

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA

Bábovka kokosovo-citronová bez lepku

Hmotnost: 2,5 kg

Složení: mouka rýžová, jáhelná, pohanková, kukuř.škrob, kokos, jablka,ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, vejce, mořská sůl, jedlá soda, citron, skořice

Velká bábovka v bezlepkové kvalitě s jáhlami, jablky a výbornou chutí kokosu s citrónem, krájíme ji na trhy na 12 kusů.

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku ,DIA

Bábovka čoko-banánová bez lepku

Hmotnost: 2500 g

Složení: mouka rýžová, jáhelná, pohanková, kukuř.škrob, banány, bílá čokoláda s laktózou, jablka,ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, vejce, mořská sůl, jedlá soda

Bezlepková bábovka je s vejci a jablky, nejoblíbenější chutí jsou bábovky se zapečenými kousky banánů a bílé čokolády.

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku

Bábovka ořechová nebo maková bez lepku

Hmotnost 200 g

Složení: mouka rýžová, jáhelná, pohanková, kukuř.škrob, ořechy vlašské nebo bílý mák, jablka,ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, vejce, mořská sůl, jedlá soda, citron, skořice

Tradiční chuť ořechové bábovky je spojená s přirozeně bezlepkovými surovinami. Variantou na trzích bývá bábovka s bílým mákem, který má mírně ořechovou chuť a spoustu vápníku pro naše zdraví.
Bábovka se dá krájet na 12-16 kousků, na trzích si můžete zakoupit jednotlivé kousky (1/12).

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, DIA

Rýžový koláček arašídový

Hmotnost: 50 g

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, arašídy, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce,sezam, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron

Rýžové koláčky jsou variantou sušenek, ovšem kvůli čerstvým jáhlám a jablkům s trvanlivostí 10 dní. Arašídové koláčky jsou dochucené citrónem a skořicí.

Trvanlivost: 10 dní

bez lepku, DIA

Rýžový koláček čoko-banánový

Hmotnost: 50 g

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, banány, bílá čokoláda, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron

Oblíbená chuť zapečených banánů s kousky bílé čokolády je v těchto rýžových koláčcích trvanlivější než v našem bezlepkovém čoko-banánovém koláči.

Trvanlivost: 10 dní

bez lepku

Rýžový koláček makový s povidly

Hmotnost: 50 g

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, mák, povidla, jablka, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron

​

Trvanlivost: 10 dní

bez lepku

Rýžový koláček ořechový

Hmotnost: 50 g

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sezam, kokos, mořská sůl, ořechy lískové nebo vlašské, jedlá soda, citron

Rýžový koláček jako placička s delší trvanlivostí má chuť ořechů s citronovou šťávou, skořicí a jablky.

Trvanlivost: 10 dní

bez lepku

Rýžový koláček pomerančový

Hmotnost: 50 g

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, pomeranč, zázvor, skořice, kardamom, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron

Jedinečný koláček ve tvaru rýžové placičky s chutí pomeranče, zázvoru a kardamomu.

Trvanlivost: 10 dní

bez lepku

Sušenky brownies trvanlivé, keto

Hmotnost: 100g

Složení: mandlová a kokosová mouka, hořká čokoláda se stévií, Bio nepraž. kakao, máslo, kokosový olej, vejce, stévie, březové sladidlo, sůl, káva, jedlá soda, sezam, koření

BROWNIES- velmi žádaná chuť čokolády a kávy spojená s nízkosacharidovými surovinami těchto trvanlivých sušenek vytváří zcela jedinečný výrobek na českém trhu!

Trvanlivost: 3 měsíce

bez lepku, DIA, KETO

Sušenky pomerančové trvanlivé, keto

Hmotnost: 100g

Složení: pomerančová šťáva a kůra, mandle, kokos,slunečnicové semínko, stévie, březové sladidlo, máslo, vejce, sůl, jedlá soda, koření

Tyto sušenky jsou velmi lahodně nachucené pomerančovou šťávou a kůrou se špetkou kardamomu a zázvoru.

Trvanlivost: 3 měsíce

bez lepku, DIA, KETO

Sušenky bez lepku trvanlivé - Mix

Hmotnost: 100g

Druhy: Brownies, pomerančové, perníčky s mandlemi, makové, ovocné a brusinkové
Složení: mandle, kokos, mouka rýžová, jáhelná, pohanková a ovesná bez lepku, kukuřičný škrob, stévie, rýžový sirup, jableč. šťáva, březové sladidlo, datlová pasta, citrón, sojový nápoj, máslo, rostlinný tuk, koření, vejce, sůl, mák, kakao, káva, sušené ovoce, jedlá soda, sezam, slunečnice, pomeranč

Trvanlivé bezlepkové sušenky v 6 variantách chutí doporučujeme nejen domů, ale i do kaváren či čajoven.

Trvanlivost: 3 měsíce

bez lepku, DIA

Sušenky bez lepku trvanlivé - Perníčky s mandlemi

Hmotnost: 100g

Složení: mandle, mouka kokosová, rýžová, jáhelná a pohanková, kukuřičný škrob, stévie, rýžový sirup, jablečná šťáva, sojový nápoj, rostlinný tuk, perníkové koření, mořská sůl, rum, jedlá soda

Pro vegany jsme vymysleli 2 druhy trvanlivých sušenek bez lepku i bez cukru- Ovocné a Perníčky s mandlemi.

Trvanlivost: 3 měsíce

bez lepku, DIA, vegan

Sušenky bez lepku trvanlivé - Ovocné

Hmotnost: 100g

Složení: sušené ovoce mix, mouka kokosová, rýžová, jáhelná a pohanková, kukuřičný škrob, stévie, rýžový sirup, jablečná šťáva, sojový nápoj, rostlinný tuk, koření, mořská sůl, jedlá soda

Trvanlivost: 3 měsíce

bez lepku, DIA, vegan

BEZLEPKOVÉ CHLEBY A SLANÉ SPECIALITY

​

V bezlepkové kvalitě Vám nabízíme chleby (čerstvé či trvanlivé křupavé), žemle (suché i plněné), quiche a placky.

Naše bezlepkové chleby (pohankové, kukuřičné, ovesné) jsou samozřejmě- dle našich zásad bez jakýchkoliv stabilizátorů a "lepidel"(gumy-guar či xantan), bez cukru i karamelu, bez speciálně upravovaných bezlepkových přísad (jako je třeba deproteinovaný pšeničný škrob), které do svých výrobků často dávají některé jiné české i slovenské bezlepkové pekárny a vyvolává u většiny celiaků také alergické reakce!
Naše chleby pečeme z několika druhů přirozeně bezlepkového obilí, je v něm pouze nepatrně kukuřičného škrobu (3 %). Proto se hodí nejen pro celiaky, ale i lidi, kteří chtějí odlehčit své stravování, nebo také zhubnout.

​

​

všechny chleby jsou dia, vegan

Ovesný chléb bez lepku - NOVINKA

Hmotnost: 500 g

Mouka celozrnná ovesná bez lepku, ovesný kvas bez lepku,pohanková mouka, lněné semínko, bio drcený kmín, mořská sůl, droždí, voda

Nejnověji pečeme ovesný kvasový chléb bez lepku z garantované bezlepkové ovesné mouky, která je sklízená i mletá na bezlepkových strojích a mlýnech. Má zcela jedinečnou skvělou chuť, konzistenci doplňuje předem máčené lněné semínko, které propojí střídu, aby se nerozpadala a navíc je i skvělým lékem na střevní trakt, českou superpotravinou.

Přestože takto nekontaminovaný oves neobsahuje žádný lepek a je nutričně pro lidi velmi blahodárný, pacientům s přísnou bezlepkovou dietou doporučujeme konzultaci s lékařem či test na osobní snášenlivost aveninu-ovesné bílkoviny. Existují studie, kdy u malého procenta pacientů-celiaků tato snášenlivost byla snížená a oves jim nebyl ke konzumaci doporučen.

Trvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu

bez lepku, DIA, vegan

Pohankový chléb s kmínem bez lepku

Hmotnost: 500 g

POHANKA jako přirozeně bezlepkový starý druh obilí je jedinečná svým obsahem RUTINU (obsahuje ho nejvíce ze všech potravin!), který je nezbytným zdrojem a důležitým lékem pro cévy, žíly a krvetvorbu.

Přestože pohankové mouky je v těstu nejvíce, chutě ostatních druhů zrn jsou natolik sladěné, že převládá výborná chuť běžného chleba. Ani ti, co nemají rádi pohanku, se nemusí bát. Solíme je na přání zákazníků trochu méně, aby se také daly jíst ,,nasladko". Všechny jsou mírně ochucené drceným kmínem a mořskou solí, vláčnost jim dodává jablečná vláknina. Na přání alergiků už nepoužíváme ani lupinovou mouku.

Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, sluneč. olej, mořská sůl , kmín

Pro představu chuti citujeme 1 z děkovných mailů:

Ráda bych Vám napsala, že jsem absolutně nadšená z vašeho bezlepkového pečiva, zvlášť chléb je výborný. Nejlepší co jsem jedla. Už se bez něj neobejdu! Vzhledem k tomu, že se snažím s přítelem dodržovat bezlepkovou veganskou stravu, tak si jen tak nic nedáme, proto jsem vždycky nadšená, když objevím takový poklad jako je vaše pekárna.Moc děkuji za Vaší super pekárnu, která mi ulehčila v kuchyni. Když mám chuť na chléb, tak si zajedu na trh a hotovo, žádné pečení ! Přítel je také velice nadšen a nyní už kupuji i pro sestru! Vždy ve středu se těším do práce na Pankráci a v pátek jedu na Anděl koupit si čerstvé pečivo na víkend.Držím palce do budoucna. Doufám, že více lidí si uvědomí, jak je důležité si raději připlatit, ale jíst kvalitně.V. Zemanová

Trvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu

bez lepku, DIA, vegan

Pohankový chléb slunečnicový bez lepku

Hmotnost: 500 g

Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, semena slunečnice a lnu

Tyto chleby mají uvnitř těsta spoustu slunečnicových a lněných semínek, která jsou předem namočená ve vodě, takže se oživí, nastartuje se jejich klíčení, jsou lépe stravitelné a mají kromě vysoké nutriční hodnoty (len je nejlepší prevence i lék na fungování střev) také báječně ,oříškovou´ chuť.

Trvanlivost: 3- 4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu

bez lepku, DIA, vegan

Pohankový chléb dýňový bez lepku

Hmotnost: 500 g

Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná,kukuřičný kvas a škrob, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín,dýňová semínka

Náš nejnovější druh pohankového chleba je velmi oblíbený, předem máčená dýňová semínka uvnitř chlebů skvěle ozvláštňují jeho chuť.

Trvanlivost: 5-7 dní v chladu do 8°C

bez lepku, vegan, Dia

Pohankový chléb s cibulkou bez lepku

Hmotnost: 500 g

Tato varianta bezlepkového chleba má uvnitř zapečenou sušenou cibulku, což jí dodává nevšední gurmánskou chuť. Nehodí se na použití nasladko, ale mnozí zákazníci ho chválí jako absolutně nejlepší bezlepkový chléb v Čechách!

Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, sušená cibulka

Průměrné výživové hodnoty na 100g výrobků:
energetická hodnota 1078 kJ
tuky 9,53 g, z toho nasycené mastné kyseliny 1,52 g
sacharidy 35,76 g, z toho cukry 0,55 g
bílkoviny 5,25 g
jedlá sůl 1,686 g

Trvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu

bez lepku, DIA, vegan

Kukuřičný chléb bez lepku

Hmotnost: 500 g

Složení: Kukuřičný kvas a mouka (50%) , pohanková mouka, bramborové vločky, slunečnicový olej, drcený kmín, mořská sůl, voda, příp. semena slunečnice a lnu

Nový druh světlejšího chleba bez lepku je již ke koupi a ochutnání na trzích, z podobného těsta jsou i nové měkké rohlíky (ty jsou bez kmínu).

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, vegan, dia

Křupavý chléb bez lepku, trvanlivý

Hmotnost: 80g

Složení: Mouka BIO pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, sluneč. olej, mořská sůl , kmín+ příchuť

Žitno-pšeničné křupavé chleby pečeme zatím v 5 chuťových variantách (s cibulkou a slunečnicí, se sýrem tofu, dýňové s paprikou nebo se sýrem, s italským kořením), celožitné bez příchuti a celošpaldové s dýňovým nebo chia semínkem, s mákem, česnekem či zeleninou. Tyto chlebíky jsou pečené nasucho v peci (nesmažené) a mají výbornou chuť jako křupavé chipsy.

Trvanlivost: 3 měsíce

bez lepku, vegan, dia

Žemle bez lepku

Hmotnost: 110 g

Složení: Mouka rýžová,pohanková, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky,sluneč.olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, semena slunečnice a lnu

Bezlepkové žemličky pečeme zdravě pouze z přírodních surovin, s kukuřičným kvasem, bez zahušťovadel (gumy guar a pod.) i bez Éček, stejně jako naše chleby. Jsou hutnější, jako dalamánky a mají skvělou chuť čerstvého zdravého pečiva.

Na přání některých obchodů je plníme i jako vegetariánské sendviče, s uzeným tofu nebo s pohankovo-kapustovým karbanátkem, zeleninou a naší veganskou sojanézou.

Trvanlivost: 3-5 dní

bez lepku, vegan, dia

Kukuřičný rohlík bez lepku

Hmotnost: 115 g

Složení: Kukuřičný kvas a mouka genet.nemodifikovaná (50%) , pohanková mouka, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl, droždí,voda

Světlé kukuřičné rohlíky z podobné směsi mouky jako Kukuřičný chléb bez lepku, jsou jemnější než pohankové žemličky, s typickou chutí kukuřice.

Trvanlivost: 3 dny,(7 dní v chladu)

bez lepku, vegan, dia

Bezlepkový quiche dýňový s houbami- veganský

Hmotnost: 180 g

Složení: Mouka rýžová,pohanková, kukuřičná,dýně , žampiony nebo hlíva, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky,slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena dýně a lnu, sojový nápoj, česnek, citron

Nejnovější z našich bezlepkových quichů je na přání zákazníků opět veganský (jako i špenátový), s dýní, žampiony nebo hlívou a naší domácí sojanézou.

Trvanlivost: 5 dní v chladu

bez lepku, vegan, dia

Bezlepkový quiche špenátový s uzeným tofu -veganský

Hmotnost: 200 g

Složení: Mouka rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky,slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena slunečnice a lnu, špenát, uzený sýr tofu, sojové mléko, česnek

Tento nejoblíbenější bezlepkový quiche je sice inspirovaný francouzskými slanými koláči, ale je vymyšlený pro vegany a ty zákazníky, kteří klasické francouzské quiche raději vymění za lépe stravitelné, ne tak syté a těžké..:)

Trvanlivost: 5 dnů v chladu

bez lepku, dia, vegan

Bezlepkový quiche brokolicový se sýrem camembert

Hmotnost: 180 g

Složení: Mouka rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob, jablečná vláknina, kukuřičný kvas, brambor. vločky, sluneč.olej, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena slunečnice a lnu, brokolice, sýr camembert, zakysaná smetana, vejce, pepř

Slané francouzské quiche bez lepku jsou upečené na našem žemlovém těstu bez lepku, jsou buď veganské nebo vegetariánské. Můžete je koupit na trzích i v některých pražských obchodech se zdravou výživou. Lze si je též objednat jako slaný velký kulatý koláč.

Trvanlivost: 5 dnů v chladu

bez lepku, vegetarian, dia

Bezlepkový quiche zeleninový pikant

Hmotnost: 200g

Složení:Mouka rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, máslo, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena slunečnice a lnu, sezónní zelenina (cuketa, dýně hokkaido či rajče, jarní cibulka..), tvrdý sýr holandského typu, zakysaná smetana, vejce, pepř, čerstvý zázvor, česnek

​

Trvanlivost: 5 dní v chladu

bez lepku, vegetarian, dia

Bramborové placky s bazalkou bez lepku

Hmotnost: 65 g

Složení: Bramborové vločky, mouka jahelná, pohanková, rýžová, kukuřičný škrob, mrkev, rostlinný olej, mořská sůl, česnek, bazalka

Oblíbené staročeské bramborové placky jsou nesmažené, pečené na sucho v troubě. Všechny 3 varianty jsou bez lepku, s česnekem a strouhanou mrkví, tyto jsou ještě dochucené bazalkou.

Trvanlivost: 3 dny

bez lepku, vegan, Dia

Bramborové placky s cibulkou bez lepku

Hmotnost: 65 g

Složení: Bramborové vločky, mouka jahelná, pohanková, rýžová, kukuřičný škrob, mrkev, rostlinný olej, mořská sůl, česnek, cibulka

Tato varianta bramborových placek pečených na sucho je dochucená sušenou cibulkou.

Trvanlivost: 3 dny

bez lepku, vegan, dia

Bramborové placky s uzeným sýrem tofu bez lepku

Hmotnost: 65 g

Složení: Bramborové vločky, mouka jahelná, pohanková, rýžová, kukuřičný škrob, mrkev, rostlinný olej, mořská sůl, česnek, uzený tofu sýr

Uvnitř těchto bezlepkových bramborových placek je zapečený uzený sýr tofu.

Trvanlivost: 5 dní

bez lepku, vegan, dia

Karbanátek pohankovo-kapustový