





CELOZRNNÉ KVASOVÉ CHLEBY Z BIO MOUKY
Všechny chleby pro Vás pečeme z vlastnoručně namíchaných druhů české BIO mouky a kvasu, který si sami připravujeme z bio mouky a vody. Nepoužíváme žádné velkoobchodní směsi, vylepšovadla, konzervanty, kypřidla ani Éčka.
Každý bochník chleba (stejně jako každý kousek drobného pečiva-houska, bagetka..) je ručně tvarovaný pekařkami - nepoužíváme strojní výrobu.
Všechen náš chléb je zaděláván bez bílé mouky. Dáváme přednost celému obilnému zrnu, protože obsahuje vitamíny, minerály, vlákninu, kvalitní tuky a bílkoviny obsažené v otrubách a klíčku obilného zrna, které je těsně pod slupkou a vymíláním na bílou mouku se odstraní.
Spojení plnohodnotné mouky a kvasu (zvláště žitného) zaručuje pomalým kvašením vyšší výživnou hodnotu a také delší pocit nasycení, který se pojí s pojmem „glykemický index“ a znamená pozvolné uvolňování energie, tudíž krajíček zdravého celozrnného chleba nasytí lépe než 2 -3 krajíce chleba z bílé mouky. Tím se také vyrovnává jeho vyšší cena.
Chuť a hodnota chlebů je obohacována různými semínky- slunečnice, dýně, lnu či chia. Všechna jsou i uvnitř těst a jsou předem máčená, tedy nastartovaná ke klíčení - lépe stravitelná a hodnotnější.Pro obchody dáváme chlebům běžnou trvanlivost 5 dní, ale uchované v plátnu, utěrce či papírovém sáčku (a pak teprve v igelitu, aby neztvrdl), vydrží i 14 dní, jako dobré domácí chleby našich prababiček - pečené bez chemických konzervantů, jen z poctivých darů přírody. Doufáme, že i Vy oceníte jejich plnou chuť, vůni i hodnotu.
všechny chleby jsou dia a vegan
Chléb BIO celozrnný farmářský (žitno- pšeničný)
Hmotnost: 500 g
Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (60% i s kvasem), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín
Alergeny: lepekPrůměrné vživové hodnoty na 100g výrobků
energetická hodnota 1109 kJ
tuky 0,87 g
z toho nasycené mastné kyseliny 0,14 g
sacharidy 54,33 g
z toho cukry 1,23 g
bílkoviny 7,91 g
jedlá sůl 1,368 gTrvanlivost: 5 dní
celozrnný, BIO, dia, vegan
Chléb BIO celožitný celozrnný
Hmotnost: 660 g
Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, BIO drcený kmín
Náš celožitný chléb je 100% žitný a zcela bez bílé mouky, bez droždí a cukru, bez Éček a konzervantů- tak jako i všechny naše ostatní kvasové celozrnné chleby.
Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu
celozrnný, BIO,dia, vegan
Chléb BIO špaldový celozrnný
Hmotnost: 500 g
Složení: špaldový kvas,Bio celozrnná špaldová mouka, voda, mořská sůl
Velmi oblíbené chleby a pečivo jsou ze ŠPALDY, pradávného druhu pšenice, který se geneticky nemodifikoval jako pšenice ozimá pro velkopěstitelství. Proto obsahuje méně lepku a více minerálů a vitamínů, má jemnou chuť jako běžná pšenice ozimá, ale je mnohem lépe stravitelná (dokonce i někteří celiaci mívají snášenlivost na špaldu dle amerických výzkumů).
Náš sortiment celošpaldového pečiva je velmi široký, a všechno (kromě mazanců) je bez droždí, kynuté pouze špaldovým kvasem, který si též vyrábíme.
Naše celošpaldové kvasové chleby také vydrží (v plátnu a pak teprve v igelitu zabalené) 14 dní i v teple.Trvanlivost: 5 dní (pro obchody) nezabalené
celozrnný, BIO, dia, vegan
Chléb celožitný se slunečnicovým semínkem celozrnný
Hmotnost: 660 g
Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, slunečnicová nebo dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, BIO drcený kmín Vzhled chleba na řezu můžete vidět na fotce žitného dalamánku se slunečnicí
Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu
celozrnný, dia, vegan
Chléb celožitný s dýňovým semínkem celozrnný
Hmotnost: 660 g
Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, slunečnicová nebo dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, BIO drcený kmín Vzhled chleba na řezu můžete vidět na fotce žitného dalamánku se slunečnicí
Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu
celozrnný, dia, vegan
Ořechový chléb se švestkami
Hmotnost: 500 g
Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná a pšeničná mouka, vlašské ořechy, sušené švestky, voda, mořská sůl, drcený kmín
Náš nový výrobek je variantou našeho BIO celozrnného žitno-pšeničného pečiva, vlašské ořechy a sušené švestky dodávají chlebu i chlebovým rohlíkům jemně sladký tón. Namazaný pravým máslem je velmi delikátní.
Trvanlivost: 5 dní
celozrnný, dia, vegan
Ořechový rohlík se švestkami
Hmotnost: 75 g
Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná a pšeničná mouka, vlašské ořechy, sušené švestky, voda, mořská sůl, drcený kmín
Náš nový výrobek je variantou našeho BIO celozrnného žitno-pšeničného pečiva, vlašské ořechy a sušené švestky dodávají chlebu i chlebovým rohlíkům jemně sladký tón. Namazaný pravým máslem je velmi delikátní.
Trvanlivost: 2 dny
celozrnný, dia, vegan
Preclík celozrnný cibulový ze špaldy či pšenice ozimé
Hmotnost: 200g
Složení: kvas a BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová nebo ozimá, slunečnicový olej, mořská sůl, cibulkači jiné příchutě
Preclíky pečeme ve variantách z Bio celozrnné pšenice špaldové nebo ozimé (pouze pro obchody), nejčastěji se sušenou cibulkou, ale i se sezamem či mákem.
Trvanlivost: 5 dní
BIO, celozrnný, dia, vegan
Křupavý celozrnný chléb trvanlivý, pšenično-žitný, celožitný, nebo celošpaldový
Hmotnost: 100 g
Složení: BIO celozrnná žitná a pšeničná nebo špaldová mouka, žitný nebo špaldový kvas, voda, slunečnicový olej, mořská sůl, kmín, semínka či bylinky dle příchutě
Žitno-pšeničné křupavé chleby pečeme zatím v 5 chuťových variantách (s cibulkou a slunečnicí, se sýrem tofu, dýňové s paprikou nebo se sýrem, s italským kořením), celožitné také v pěti variantách (čisté, s chia semínky, s italským kořením, dýňové s paprikou, s cibulkou a lnem), a 5. druhů celošpaldových (s dýňovým nebo chia semínkem, s mákem, česnekem či zeleninou). Tyto chlebíky jsou pečené nasucho v peci (nesmažené) a mají výbornou chuť jako křupavé chipsy.
Trvanlivost: 3 měsíce žitné a žitno-pšeničné, 1 měsíc špaldové
vegan, dia
BEZLEPKOVÉ DEZERTY, KOLÁČE, BÁBOVKY A SUŠENKY
Klasické české koláče pečeme (kromě celozrnných) také z přirozeně bezlepkových druhů mouky. Některé jsou veganské i zcela bez cukru (slazené stevií, jablečnou šťávou nebo rýžovým sirupem).
Kromě koláčů Vám nabízíme bábovky, muffiny, kuličky, sušenky a dorty či sezónní speciality- beránky, cukroví aj.
Nejnověji pečeme také zákusky a sušenky v keto kvalitě. Všechny nízkosacharidové dorty označené DIA KETO jsou bez obilnin a bez cukru. Jsou slazené bylinkou stévií (tekutými kapkami, ty jsou nejchutnější) a březovým sladidlem xylitolem, který má glykemický index 7, tedy je skvělý i pro Diabetiky. Není to sacharid, ale polyalkohol (nedělte se tedy o tyto zákusky se zvířecími mazlíčky, neumí jej trávit!). Jako šťavnatý doplněk používáme pouze bobulové ovoce, citrusy a zeleninu (rebarboru a mrkev)- ty mají minimální obsah přirozených cukrů a jsou tedy vhodné pro KETO dietu.
Brownies keto dort
Hmotnost: 150g
BROWNIES- velmi žádaná chuť čokolády a kávy je doplněná rebarborou, jahodami a domácím džemem z černého rybízu -luxusní!
Složení: Rebarbora, jahody, černý rybíz, mandlová a kokosová mouka, hořká čokoláda se stévií, BIO nepraž. kakao,káva, vejce,kokosový a sluneč.olej, xylitol, stévie, mořská sůl, jedlá soda, skořice, zázvor, rumPrům. výž. hodnoty na 100g :
energetická hodnota 643 kJ, tuky 12,55 g, z toho NMK 9,2 g, sacharidy 11,4 g, z toho cukry 2,08 g,
bílkoviny 2,48 g, jedlá sůl 0,24 gTrvanlivost: 5 dní
bez lepku, DIA, KETO, bez laktózy
Cheescake keto
Hmotnost: 230g
Složení: Tvaroh, bobulové ovoce (jahody, borůvky, maliny, rybíz..), zakysaná smetana, mandle, kokos, vejce, máslo, xylitol- březové sladidlo, agar, stévie, mořská sůl, jedlá soda, citrón, rum
CHEESECAKE
Oblíbený cheesecake pečeme v low carb kvalitě, s tvarohem zjemněným zakysanou smetanou a s bobulovým ovocem v agaru (želatině z mořské řasy). Je velmi jemný a vláčnýTrvanlivost: 5 dní
bez lepku, DIA, KETO
Makovo-tvarohový keto dort s borůvkami
Hmotnost: 190g
Složení: Tvaroh, mák modrý, borůvky, mandle,kokos, vejce, máslo, xylitol- březové sladidlo, agar, stévie, mořská sůl, jedlá soda, zakysaná smetana, citrón, rum, vanilka
Tradiční česká chuť máku a tvarohu je vylepšená ještě navíc borůvkami, to vše v low carb kvalitě! Delikátní!
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, DIA, KETO
Ořechovo-mrkvový keto dort
Hmotnost: 190g
Složení: Ořechy vlašské, mandle, kokos, mrkev, vejce, sluneč.olej, xylitol, stévie, pomeranč, mořská sůl, jedlá soda, hřebíček, skořice. Poleva: zakysaná smetana, citrón, břez. sladidlo
Vláčný a šťavnatý (nesuchý) korpus dortu je z ořechů a strouhané mrkve, bez laktózy. Na něm je poleva ze zakysané smetany, která při objednání celého dortu na přání může být změněna i na bezlaktózovou)
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, DIA, KETO
Agarový dezert lesní směs
Hmotnost: 250 g
Složení: Jáhly celé, ovocný cukr, skořice, kukuřičný škrob, agar, maliny a borůvky
Jedinečný nepečený dezert z ochucených vařených jáhel, bez tuku a vajec, zdobený rostlinnou želatinou (z mořské řasy agar-agar a kukuřičného škrobu) s lesní směsí borůvek a malin. Povrch sypeme kokosem, aby neosychal.
Trvanlivost: 5 dní
DIA, bez tuku,bez lepku, vegan
Agarový dezert borůvkový
Hmotnost: 250 g
Složení: Jáhly celé, ovocný cukr, skořice, kukuřičný škrob, agar, borůvky
Horké jáhly, smíchané s fruktózou a skořicí, jsou natlačené do formy, kde při chladnutí zatuhnou - proto nepotřebují ani vajec, ani škrobu či pečení. Šťavnatost zajišťuje ovoce v želatině, takže nepřidáváme ani do jáhel žádný tuk !
Trvanlivost: 5 dní
DIA, bez tuku,bez lepku, vegan
Agarový dezert malinový
Hmotnost: 250 g
Složení: Jáhly celé,ovocný cukr, skořice, kukuřičný škrob, agar, maliny
Horké jáhly, smíchané s fruktózou a skořicí, jsou natlačené do formy, kde při chladnutí zatuhnou - proto nepotřebují ani vajec, ani škrobu či pečení. Šťavnatost zajišťuje ovoce v želatině, takže nepřidáváme ani do jáhel žádný tuk !
Trvanlivost: 5 dní
DIA, bez tuku,bez lepku, vegan
Jablkovec bez lepku vícezrnný, bez soji a bez cukru
Hmotnost: 140 g
Složení: Jablka, jáhly celé, mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, sluneč.olej, mořská sůl, slunečnicová semínka,jablečná koncentrovaná šťáva (makrobiotický výrobek z Dobrušky),kapky stévie, jedlá soda
Jablkovec s tradiční českou chutí skořice a jablek je lehký, vláčný a velmi lahodný. Nově ho sladíme pouze stévií a jablečnou šťávou. Na trhy jej nesypeme kokosem (na přání zákazníků s dietními omezeními). Pro velké labužníky doporučujeme přidat k našim bezlepkovým koláčům kopeček zakysané smetany...:)
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, DIA,vegan
Ořechovec vícezrnný bez lepku
Hmotnost: 140 g
Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, jahelná, pohanková, kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr, sluneč. olej, sojové mléko,sezam, kokos, mořská sůl, ořechy vlašské, jedlá soda, skořice
Náš první původní koláč bez lepku - s mletými ořechy, strouhanými jablky a vařenými jáhlami uvnitř.
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, DIA, vegan
Perník bez lepku, cukru i soji
Hmotnost: 150 g
Složení: Jablka, rozinky, jáhly celé,mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, rýžový sirup, sluneč.olej, perníkové koření, jedlá soda, mořská sůl
Bezlepková varianta našeho oblíbeného celozrnného perníku je šťavnatá díky rozinkám, kromě strouhaných jablek, která jsou ve všech našich sladkých koláčích bez lepku. Na přání zákazníků, co nesmí jíst ani semínka , už povrch perníku nezdobíme sezamem a je slazen pouze rýžovým sirupem a rozinkami.
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, DIA, vegan
Makovec vícezrnný bez lepku
Hmotnost: 140 g
Složení: Jáhly celé, mák, mouka rýžová, jáhelná, pohanková, kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr,sojové mléko, sluneč. olej, sezam, kokos, mořská sůl, jedlá soda
Tradiční český makovec v bezlepkové variantě, se zapečenými strouhanými jablky a vařenými jáhlami, ovšem veganský- bez vajec a mléka.
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, DIA, vegan
Čoko-malinový koláč bez lepku
Hmotnost: 130g
Složení: Maliny, Bio nepražené kakao, hořká čokoláda (60% kakaa), mouka rýžová, pohanková, jáhelná, kukuřičný škrob, hnědý třtinový cukr, sluneč.olej, máslo, vejce, mořská sůl, skořice, mandle, jedlá soda
Famózní koláč, chuťově nerozpoznatelný od celozrnné varianty. Je velmi oblíbený, často se vyprodá jako první! Přijďte také ochutnat!
Trvanlivost: 5 dní v chladu
bez lepku
Čoko-banánový koláč bez lepku vícezrnný
Hmotnost: 150 g
Složení: Banány, hořká čokoláda bez laktózy, jáhly, mouka rýžová, pohanková, jáhelná, kukuřičný škrob, sojové mléko,ovocný cukr, sluneč.olej, mořská sůl, sezam, jedlá soda
Velice oblíbený litý koláč na plech, bez lepku. Uvnitř má zapečené kousky banánů a čokolády, které mu dodávají jemnou a nevšedně lahodnou chuť. Místo bílé čokolády dáváme nově na přání zákazníků pouze hořkou, bez laktózy.
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, vegan
Bezlepková rebarborová bublanina bez cukru
Hmotnost: 120 g
Složení: Rebarbora, jablka, mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, sluneč.olej, rýžový sirup, skořice, jedlá soda, mořská sůl
Tento nový koláč je variantou naší veganské celozrnné bublaniny, kterou v sezóně také pečeme s rebarborou místo višní.
Trvanlivost: 5-7 dní
bez lepku, DIA, vegan
Jáhelná kulička bez lepku
Hmotnost: 100 g
Složení: Jáhly celé, rozinky, ovocný cukr,skořice a kardamom, kokos (jen na obalení), mořská sůl
Delikátní měkká jáhelná kulička je nepečená, z vařených jáhel, jemně slazených ovocným cukrem a rozinkami a ochucených skořicí a kardamomem. Jsou zcela bez tuku a mouky.
Trvanlivost: 3 dny
DIA, bez tuku, bez lepku, vegan
Ořechovo jáhelná kulička bez lepku
Hmotnost: 100 g
Složení: Jáhly celé, rozinky, ovocný cukr, skořice a kardamom, kokos, mořská sůl, ořechy vlašské
Přirozeně bezlepkové ořechovo- jahelné kuličky s mletými ořechy a rozinkami jsou díky vynikající receptuře vláčné a lahodné, navíc i nepečené a bez přidaného tuku.
Trvanlivost: 3 dny
DIA, bez tuku,bez lepku, vegan
Brownies keto kulička s mandlemi, bez lepku a bez cukru
Hmotnost: 80 g
Složení: Mandle, zakysaná smetana, máslo, mandlová a kokosová mouka, hořká čokoláda se stévií, BIO nepraž. kakao, káva, vejce, kokosový a sluneč.olej, xylitol, stévie, mořská sůl, jedlá soda, skořice, zázvor, rum, sezam
Na přání zákazníků s keto dietou pečeme na trhy i pro obchody low carb brownie koule. Nemá j Vaše zdravá výživa? Objednejte si je i tam !
Trvanlivost: 3 dny
DIA, bez lepku, KETO
Muffin čoko-banánový bez lepku
Hmotnost: 60 g
Složení: Mouka rýžová, pohanková a jáhelná,kukuřičný škrob, jablka, banány, bílá čokoláda, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojový nápoj, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, sezam
Muffiny bez lepku pečeme ve 3 variantách: ořechový, citronovo-kokosový a čoko-banánový.
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku
Bábovka kokosovo-citronová bez lepku
Hmotnost: 2,5 kg
Složení: mouka rýžová, jáhelná, pohanková, kukuř.škrob, kokos, jablka,ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, vejce, mořská sůl, jedlá soda, citron, skořice
Velká bábovka v bezlepkové kvalitě s jáhlami, jablky a výbornou chutí kokosu s citrónem, krájíme ji na trhy na 12 kusů.
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku ,DIA
Bábovka čoko-banánová bez lepku
Hmotnost: 2500 g
Složení: mouka rýžová, jáhelná, pohanková, kukuř.škrob, banány, bílá čokoláda s laktózou, jablka,ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, vejce, mořská sůl, jedlá soda
Bezlepková bábovka je s vejci a jablky, nejoblíbenější chutí jsou bábovky se zapečenými kousky banánů a bílé čokolády.
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku
Bábovka ořechová nebo maková bez lepku
Hmotnost 200 g
Složení: mouka rýžová, jáhelná, pohanková, kukuř.škrob, ořechy vlašské nebo bílý mák, jablka,ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, vejce, mořská sůl, jedlá soda, citron, skořice
Tradiční chuť ořechové bábovky je spojená s přirozeně bezlepkovými surovinami. Variantou na trzích bývá bábovka s bílým mákem, který má mírně ořechovou chuť a spoustu vápníku pro naše zdraví.
Bábovka se dá krájet na 12-16 kousků, na trzích si můžete zakoupit jednotlivé kousky (1/12).Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, DIA
Rýžový koláček arašídový
Hmotnost: 50 g
Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, arašídy, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce,sezam, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron
Rýžové koláčky jsou variantou sušenek, ovšem kvůli čerstvým jáhlám a jablkům s trvanlivostí 10 dní. Arašídové koláčky jsou dochucené citrónem a skořicí.
Trvanlivost: 10 dní
bez lepku, DIA
Rýžový koláček čoko-banánový
Hmotnost: 50 g
Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, banány, bílá čokoláda, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron
Oblíbená chuť zapečených banánů s kousky bílé čokolády je v těchto rýžových koláčcích trvanlivější než v našem bezlepkovém čoko-banánovém koláči.
Trvanlivost: 10 dní
bez lepku
Rýžový koláček ořechový
Hmotnost: 50 g
Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sezam, kokos, mořská sůl, ořechy lískové nebo vlašské, jedlá soda, citron
Rýžový koláček jako placička s delší trvanlivostí má chuť ořechů s citronovou šťávou, skořicí a jablky.
Trvanlivost: 10 dní
bez lepku
Rýžový koláček pomerančový
Hmotnost: 50 g
Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, pomeranč, zázvor, skořice, kardamom, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron
Jedinečný koláček ve tvaru rýžové placičky s chutí pomeranče, zázvoru a kardamomu.
Trvanlivost: 10 dní
bez lepku
Sušenky brownies trvanlivé, keto
Hmotnost: 100g
Složení: mandlová a kokosová mouka, hořká čokoláda se stévií, Bio nepraž. kakao, máslo, kokosový olej, vejce, stévie, březové sladidlo, sůl, káva, jedlá soda, sezam, koření
BROWNIES- velmi žádaná chuť čokolády a kávy spojená s nízkosacharidovými surovinami těchto trvanlivých sušenek vytváří zcela jedinečný výrobek na českém trhu!
Trvanlivost: 3 měsíce
bez lepku, DIA, KETO
Sušenky pomerančové trvanlivé, keto
Hmotnost: 100g
Složení: pomerančová šťáva a kůra, mandle, kokos,slunečnicové semínko, stévie, březové sladidlo, máslo, vejce, sůl, jedlá soda, koření
Tyto sušenky jsou velmi lahodně nachucené pomerančovou šťávou a kůrou se špetkou kardamomu a zázvoru.Trvanlivost: 3 měsíce
bez lepku, DIA, KETO
Sušenky bez lepku trvanlivé - Mix
Hmotnost: 100g
Druhy: Brownies, pomerančové, perníčky s mandlemi, makové, ovocné a brusinkové
Složení: mandle, kokos, mouka rýžová, jáhelná, pohanková a ovesná bez lepku, kukuřičný škrob, stévie, rýžový sirup, jableč. šťáva, březové sladidlo, datlová pasta, citrón, sojový nápoj, máslo, rostlinný tuk, koření, vejce, sůl, mák, kakao, káva, sušené ovoce, jedlá soda, sezam, slunečnice, pomeranč
Trvanlivé bezlepkové sušenky v 6 variantách chutí doporučujeme nejen domů, ale i do kaváren či čajoven.Trvanlivost: 3 měsíce
bez lepku, DIA
Sušenky bez lepku trvanlivé - Perníčky s mandlemi
Hmotnost: 100g
Složení: mandle, mouka kokosová, rýžová, jáhelná a pohanková, kukuřičný škrob, stévie, rýžový sirup, jablečná šťáva, sojový nápoj, rostlinný tuk, perníkové koření, mořská sůl, rum, jedlá soda
Pro vegany jsme vymysleli 2 druhy trvanlivých sušenek bez lepku i bez cukru- Ovocné a Perníčky s mandlemi.Trvanlivost: 3 měsíce
bez lepku, DIA, vegan
BEZLEPKOVÉ CHLEBY A SLANÉ SPECIALITY
V bezlepkové kvalitě Vám nabízíme chleby (čerstvé či trvanlivé křupavé), žemle (suché i plněné), quiche a placky.
Naše bezlepkové chleby (pohankové, kukuřičné, ovesné) jsou samozřejmě- dle našich zásad bez jakýchkoliv stabilizátorů a "lepidel"(gumy-guar či xantan), bez cukru i karamelu, bez speciálně upravovaných bezlepkových přísad (jako je třeba deproteinovaný pšeničný škrob), které do svých výrobků často dávají některé jiné české i slovenské bezlepkové pekárny a vyvolává u většiny celiaků také alergické reakce!
Naše chleby pečeme z několika druhů přirozeně bezlepkového obilí, je v něm pouze nepatrně kukuřičného škrobu (3 %). Proto se hodí nejen pro celiaky, ale i lidi, kteří chtějí odlehčit své stravování, nebo také zhubnout.
všechny chleby jsou dia, vegan
Ovesný chléb bez lepku - NOVINKA
Hmotnost: 500 g
Mouka celozrnná ovesná bez lepku, ovesný kvas bez lepku,pohanková mouka, lněné semínko, bio drcený kmín, mořská sůl, droždí, voda
Nejnověji pečeme ovesný kvasový chléb bez lepku z garantované bezlepkové ovesné mouky, která je sklízená i mletá na bezlepkových strojích a mlýnech. Má zcela jedinečnou skvělou chuť, konzistenci doplňuje předem máčené lněné semínko, které propojí střídu, aby se nerozpadala a navíc je i skvělým lékem na střevní trakt, českou superpotravinou.
Přestože takto nekontaminovaný oves neobsahuje žádný lepek a je nutričně pro lidi velmi blahodárný, pacientům s přísnou bezlepkovou dietou doporučujeme konzultaci s lékařem či test na osobní snášenlivost aveninu-ovesné bílkoviny. Existují studie, kdy u malého procenta pacientů-celiaků tato snášenlivost byla snížená a oves jim nebyl ke konzumaci doporučen.Trvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu
bez lepku, DIA, vegan
Pohankový chléb s kmínem bez lepku
Hmotnost: 500 g
POHANKA jako přirozeně bezlepkový starý druh obilí je jedinečná svým obsahem RUTINU (obsahuje ho nejvíce ze všech potravin!), který je nezbytným zdrojem a důležitým lékem pro cévy, žíly a krvetvorbu.
Přestože pohankové mouky je v těstu nejvíce, chutě ostatních druhů zrn jsou natolik sladěné, že převládá výborná chuť běžného chleba. Ani ti, co nemají rádi pohanku, se nemusí bát. Solíme je na přání zákazníků trochu méně, aby se také daly jíst ,,nasladko". Všechny jsou mírně ochucené drceným kmínem a mořskou solí, vláčnost jim dodává jablečná vláknina. Na přání alergiků už nepoužíváme ani lupinovou mouku.
Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, sluneč. olej, mořská sůl , kmínPro představu chuti citujeme 1 z děkovných mailů:
Ráda bych Vám napsala, že jsem absolutně nadšená z vašeho bezlepkového pečiva, zvlášť chléb je výborný. Nejlepší co jsem jedla. Už se bez něj neobejdu! Vzhledem k tomu, že se snažím s přítelem dodržovat bezlepkovou veganskou stravu, tak si jen tak nic nedáme, proto jsem vždycky nadšená, když objevím takový poklad jako je vaše pekárna.Moc děkuji za Vaší super pekárnu, která mi ulehčila v kuchyni. Když mám chuť na chléb, tak si zajedu na trh a hotovo, žádné pečení ! Přítel je také velice nadšen a nyní už kupuji i pro sestru! Vždy ve středu se těším do práce na Pankráci a v pátek jedu na Anděl koupit si čerstvé pečivo na víkend.Držím palce do budoucna. Doufám, že více lidí si uvědomí, jak je důležité si raději připlatit, ale jíst kvalitně.V. ZemanováTrvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu
bez lepku, DIA, vegan
Pohankový chléb slunečnicový bez lepku
Hmotnost: 500 g
Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, semena slunečnice a lnu
Tyto chleby mají uvnitř těsta spoustu slunečnicových a lněných semínek, která jsou předem namočená ve vodě, takže se oživí, nastartuje se jejich klíčení, jsou lépe stravitelné a mají kromě vysoké nutriční hodnoty (len je nejlepší prevence i lék na fungování střev) také báječně ,oříškovou´ chuť.
Trvanlivost: 3- 4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu
bez lepku, DIA, vegan
Pohankový chléb dýňový bez lepku
Hmotnost: 500 g
Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná,kukuřičný kvas a škrob, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín,dýňová semínka
Náš nejnovější druh pohankového chleba je velmi oblíbený, předem máčená dýňová semínka uvnitř chlebů skvěle ozvláštňují jeho chuť.
Trvanlivost: 5-7 dní v chladu do 8°C
bez lepku, vegan, Dia
Pohankový chléb s cibulkou bez lepku
Hmotnost: 500 g
Tato varianta bezlepkového chleba má uvnitř zapečenou sušenou cibulku, což jí dodává nevšední gurmánskou chuť. Nehodí se na použití nasladko, ale mnozí zákazníci ho chválí jako absolutně nejlepší bezlepkový chléb v Čechách!
Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, sušená cibulkaPrůměrné výživové hodnoty na 100g výrobků:
energetická hodnota 1078 kJ
tuky 9,53 g, z toho nasycené mastné kyseliny 1,52 g
sacharidy 35,76 g, z toho cukry 0,55 g
bílkoviny 5,25 g
jedlá sůl 1,686 gTrvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu
bez lepku, DIA, vegan
Kukuřičný chléb bez lepku
Hmotnost: 500 g
Složení: Kukuřičný kvas a mouka (50%) , pohanková mouka, bramborové vločky, slunečnicový olej, drcený kmín, mořská sůl, voda, příp. semena slunečnice a lnu
Nový druh světlejšího chleba bez lepku je již ke koupi a ochutnání na trzích, z podobného těsta jsou i nové měkké rohlíky (ty jsou bez kmínu).
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, vegan, dia
Křupavý chléb bez lepku, trvanlivý
Hmotnost: 80g
Složení: Mouka BIO pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, sluneč. olej, mořská sůl , kmín+ příchuť
Žitno-pšeničné křupavé chleby pečeme zatím v 5 chuťových variantách (s cibulkou a slunečnicí, se sýrem tofu, dýňové s paprikou nebo se sýrem, s italským kořením), celožitné bez příchuti a celošpaldové s dýňovým nebo chia semínkem, s mákem, česnekem či zeleninou. Tyto chlebíky jsou pečené nasucho v peci (nesmažené) a mají výbornou chuť jako křupavé chipsy.
Trvanlivost: 3 měsíce
bez lepku, vegan, dia
Žemle bez lepku
Hmotnost: 110 g
Složení: Mouka rýžová,pohanková, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky,sluneč.olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, semena slunečnice a lnu
Bezlepkové žemličky pečeme zdravě pouze z přírodních surovin, s kukuřičným kvasem, bez zahušťovadel (gumy guar a pod.) i bez Éček, stejně jako naše chleby. Jsou hutnější, jako dalamánky a mají skvělou chuť čerstvého zdravého pečiva.
Na přání některých obchodů je plníme i jako vegetariánské sendviče, s uzeným tofu nebo s pohankovo-kapustovým karbanátkem, zeleninou a naší veganskou sojanézou.Trvanlivost: 3-5 dní
bez lepku, vegan, dia
Kukuřičný rohlík bez lepku
Hmotnost: 115 g
Složení: Kukuřičný kvas a mouka genet.nemodifikovaná (50%) , pohanková mouka, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl, droždí,voda
Světlé kukuřičné rohlíky z podobné směsi mouky jako Kukuřičný chléb bez lepku, jsou jemnější než pohankové žemličky, s typickou chutí kukuřice.
Trvanlivost: 3 dny,(7 dní v chladu)
bez lepku, vegan, dia
Bezlepkový quiche dýňový s houbami- veganský
Hmotnost: 180 g
Složení: Mouka rýžová,pohanková, kukuřičná,dýně , žampiony nebo hlíva, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky,slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena dýně a lnu, sojový nápoj, česnek, citron
Nejnovější z našich bezlepkových quichů je na přání zákazníků opět veganský (jako i špenátový), s dýní, žampiony nebo hlívou a naší domácí sojanézou.
Trvanlivost: 5 dní v chladu
bez lepku, vegan, dia
Bezlepkový quiche špenátový s uzeným tofu -veganský
Hmotnost: 200 g
Složení: Mouka rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky,slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena slunečnice a lnu, špenát, uzený sýr tofu, sojové mléko, česnek
Tento nejoblíbenější bezlepkový quiche je sice inspirovaný francouzskými slanými koláči, ale je vymyšlený pro vegany a ty zákazníky, kteří klasické francouzské quiche raději vymění za lépe stravitelné, ne tak syté a těžké..:)
Trvanlivost: 5 dnů v chladu
bez lepku, dia, vegan
Bezlepkový quiche brokolicový se sýrem camembert
Hmotnost: 180 g
Složení: Mouka rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob, jablečná vláknina, kukuřičný kvas, brambor. vločky, sluneč.olej, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena slunečnice a lnu, brokolice, sýr camembert, zakysaná smetana, vejce, pepř
Slané francouzské quiche bez lepku jsou upečené na našem žemlovém těstu bez lepku, jsou buď veganské nebo vegetariánské. Můžete je koupit na trzích i v některých pražských obchodech se zdravou výživou. Lze si je též objednat jako slaný velký kulatý koláč.
Trvanlivost: 5 dnů v chladu
bez lepku, vegetarian, dia
Bezlepkový quiche zeleninový pikant
Hmotnost: 200g
Složení:Mouka rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, máslo, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena slunečnice a lnu, sezónní zelenina (cuketa, dýně hokkaido či rajče, jarní cibulka..), tvrdý sýr holandského typu, zakysaná smetana, vejce, pepř, čerstvý zázvor, česnek
Trvanlivost: 5 dní v chladu
bez lepku, vegetarian, dia
Bramborové placky s bazalkou bez lepku
Hmotnost: 65 g
Složení: Bramborové vločky, mouka jahelná, pohanková, rýžová, kukuřičný škrob, mrkev, rostlinný olej, mořská sůl, česnek, bazalka
Oblíbené staročeské bramborové placky jsou nesmažené, pečené na sucho v troubě. Všechny 3 varianty jsou bez lepku, s česnekem a strouhanou mrkví, tyto jsou ještě dochucené bazalkou.
Trvanlivost: 3 dny
bez lepku, vegan, Dia
Bramborové placky s cibulkou bez lepku
Hmotnost: 65 g
Složení: Bramborové vločky, mouka jahelná, pohanková, rýžová, kukuřičný škrob, mrkev, rostlinný olej, mořská sůl, česnek, cibulka
Tato varianta bramborových placek pečených na sucho je dochucená sušenou cibulkou.
Trvanlivost: 3 dny
bez lepku, vegan, dia
Bramborové placky s uzeným sýrem tofu bez lepku
Hmotnost: 65 g
Složení: Bramborové vločky, mouka jahelná, pohanková, rýžová, kukuřičný škrob, mrkev, rostlinný olej, mořská sůl, česnek, uzený tofu sýr
Uvnitř těchto bezlepkových bramborových placek je zapečený uzený sýr tofu.
Trvanlivost: 5 dní
bez lepku, vegan, dia