IMG_0043-2.jpg San Marino- společná.jpg IMG_20170911_143145.jpg IMG_20170903_233651.jpg raut Grow job všichni.jpeg

BIO CERTIFIKÁTY a PROTOKOLY ZKOUŠEK BEZLEPEKOVÉHO PEČIVA

9.1.2019 jsme obdrželi Protokol LABORATORNÍCH ZKOUŠEK na množství lepku v našich 32 výrobcích, (vizte kopii dole),z nichž všechny byly POD POVOLENÝM LIMITEM 20 mg lepku/kg potravin, (tyto minimální obsahy lepku mají i přirozeně bezlepkové obilniny), tedy jsou garantované jako BEZ LEPKU

                                                     VÝZKUMNÝ ÚSTAV POTRAVINÁŘSKÝ PRAHA - PROTOKOL 

 Pořadové číslo protokolu:   28A /18         Celkový počet stran: 2                   Strana: 1

 Jméno a adresa zákazníka:  David Dvorník

Celozrnná a bezlepková pekárna Dvorník

Roháčova 3, Praha 3

                                                                                 Popis a identifikace vzorku:          vzorky bezlepkového pečiva

 Datum přijetí vzorku:  16. 11. 2018

 Popis metody:

 stanovení gliadinu kitem Ridascreen Gliadin (R7001; R-Biopharm AG), imunoenzymatická metoda – ELISA souprava je určená pro kvantitativní stanovení lepku v potravinách         

VÝSLEDKY ANALÝZY

vz. č.

popis

lepek (mg/kg vzorku)

1

pohankový chléb kmínový

14,68

2

pohankový chléb slunečnicový

13,29

3

pohankový chléb dýňový

12,81

4

pohankový chléb s cibulkou

12,29

5

pohankový chléb křupavý s Chia semínky

6,61

6

pohankový chléb křupavý s česnekem

6,89

7

pohankový chléb křupavý dýňový

8,03

8

pohankový chléb křupavý s cibulkou a slunečnicí

9,47

9

pohankový chléb křupavý s italským kořením

13,27

10

kukuřičný chléb

<5

11

kukuřičný rohlík

<5

12

quiche bez lepku špenátový

<5

13

quiche bez lepku zeleninový

<5

14

quiche bez lepku brokolicový

<5

15

žemle bez lepku

13,37

16

ořechovec bez lepku

<5

17

makovec bez lepku

<5

18

perník bez lepku

<5

 

Strana: 2

vz. č.

popis

lepek (mg/kg vzorku)

19

čoko-banánový koláč bez lepku

<5

20

čoko-malinový koláč bez lepku

13,45

21

rebarborový koláč bez lepku

<5

22

bábovka  bez lepku

13,77

23

jablkovec bez lepku

<5

24

jáhelná kulička

7,87

25

ořechovo-jáhelná kulička

<5

26

agarový dezert s ovocem a jáhlami bez lepku

<5

27

obložená žemle  s tofu sýrem a zeleninou bez lepku

<5

28

burger  bez lepku s pohankovým karbanátkem

5,22

29

bramborová placka bez lepku s bazalkou

<5

30

bramborová placka bez lepku s tofu sýrem

<5

31

rýžový koláček  s mákem

9,04

32

agarový dezert s ovocem a jáhlami bez lepku (DIA)

<5

 Výrobky vyhovují Prováděcímu nařízení komise (EU) č. 828/2014 z 30. července 2014 o požadavcích na poskytování informací o nepřítomnosti či sníženém obsahu lepku v potravinách spotřebitelům. Potraviny mohou být označeny „ bez lepku“, pokud neobsahují více jak 20 mg lepku/kg potraviny ve stavu, v němž je prodávána konečnému spotřebiteli.

Datum: 9.1.2019       Odpovědný pracovník:  Ing. Aleš Landfeld, vedoucí Oddělení výzkumu

 


Od 20.12.2017 do 28.2.2019 platí BIO certifikát od f.ABCERT AG CZ-BIO-002 pod reg. č. CZ-PR-010-01137-B (vizte fotokopii)

na tyto ekologicé produkty:

CELOZRNNÉ CHLEBY  10.71.11

CHLEBOVÉ PEČIVO  10.71.1

 

2.11.2015 jsme obdrželi BIO certifikát od f. ABCERT AG CZ-BIO-002 pod naším  registr. č. CZ-PR-010-01137-B

na tyto ekologické produkty:

CELOZRNNÉ CHLEBY   10.71.11

CHLEBOVÉ PEČIVO      10.71.1.

ŠPALDOVÉ KOLÁČE      10.71.1.