cz pečivo-housky....jpg svat. dort velký cz ovocný.jpg trh Jiřák-špald.koláče.jpg dort na slider.jpg

Celozrnné, dia a bezlepkové dorty, cukroví a speciality

Narozeninové, svatební, Valentinské a další dorty  i sezónní speciality ( beránky, štoly a cukroví) pečeme podle přání zákazníků.

Čokoládový dort s ovocem

Na přání Vám upečeme dorty v celozrnné i bezlepkové kvalitě, slazené Vámi vybranými sladidly kromě bílého rafinovaného cukru (rýžový či datlový sirup, med, třtinový či ovocný cukr, stévie...), dále s chutí korpusů i krémů dle přání, zdobený ovocem, krémem či ovocem v agaru, veganský či tradiční s vejci a máslovým krémem...vše dle Vašeho přání ve velikosti od průměru 18- 35 cm. Běžný průměr 24 cm je vhodný pro 8-12 porcí, počítejte s tím, že celozrnné dorty jsou mnohem sytější než dorty z bílé mouky.

Dort bez lepku

Bezlepkové dorty Vám upečeme také přesně podle Vašeho přání či dietních potřeb, třeba bez laktózy a vajec, můžete si vybrat ingredience (přírodní druhy obilí bez lepku), příchutě i nazdobení - s ovocem, krémem, želatinou, marcipánem, ořechy, příp. i kakaem, kávou, likérem a pod.  Můžeme napsat krémem jméno, věk  i jednoduchý obrázek na ozdobu pro děti...Většinou pečeme dorty o průměru 24- 28 cm.

Tento dort je náš klasický borůvkový agarový dezert bez mouky, jen nahoře nazdobený pudinkovo-máslovým krémem.

Dort s ovocem pro nejmenší

Naši zákazníci si objednávají dorty i pro roční děti, protože jsou pouze z přírodních surovin, bez cukru (třeba jen s jablečnou šťávou a stévií, s rýžovým sirupem nebo slazené jen rozinkami) a upečené přesně podle požadavků maminek.

Dort bez bílé mouky i cukru, malinový

Ořechový korpus z BIO celozrnné špaldové mouky a ovesných vloček je slazený stévií a jablečnou šťávou. Lehký pudinkový krém s trochou másla je vanilkový a zčásti s malinami (zahorka vmíchané takto přirozeně zbaví krém dorůžova). Maliny jsou i celé na vrchu dortu, zalité přírodní mořskou řasou agar-agar.

Dort bez cukru kakaovo -špaldový s rýžovým sirupem

Složení: celozrnná špaldová mouka, hladká mouka, rýžový sirup, stévie, kakao, banány, jablka, agar, sojové mléko, slunečnicový olej, máslo, vejce, jedlá soda, mořská sůl, mandle, vlašské ořechy

průměr 27 cm

Dort bez cukru pro nejmenší, s ovesnými vločkami a špaldovou moukou

Dort slazený rýžovým sirupem

Celozrnné dorty pečeme a zdobíme podle objednávek zákazníků - můžete si vybrat druhy mouky, způsob slazení (ovocný cukr, třtinový cukr, med, karamel, stévie, rozinky, rýžový nebo jablečný sirup a pod.), dále příchutě a zdobení. Dorty pečeme i bez vajec, másla a mléka (vhodné i pro vegany), od malých forem až po 2-patrové.

Totéž platí i pro dorty bez lepku.

dia, cz

Dort bez lepku broskvovo-kávový

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jáhelná, kukuř. škrob, jablka, ovocný cukr, slunečnicový a kokosový olej, kokos, mořská sůl,sojové mléko, jedlá soda, broskve, skořice, vanilka, káva, mandle

Hmotnost: 2500g Trvanlivost: 5 dní v chladu bez lepku, vegan, Dia

Dort bez lepku malinový DIA, vegan

Dort bez lepku ořechovo-kávový

Dort bezlepkový čoko-banánový s ovocem bez cukru

Bezlepkový dort pro svatební hosty má čoko-banánový korpus bez přidaného cukru, oslazený stévií, rýžovým a jablečným sirupem. Je prokládaný ovocem a vanilkovým krémem ze sojového mléka a kukuřičného škrobu, dochuceným kapkou rumu.

Složení: Mouka jáhelná, rýžová, kukuřičná, lupinová, kukuřičný škrob,jablka, řepkový olej, mořská sůl nejodidovaná, banány, bílá čokoláda, rýžový sirup, stévie, jablečný sirup,jedlá soda, banány, kiwi, jahody, broskve, sojové mléko, rum, agar-agar

Hmotnost: 4 kg Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA bez cukru, vegan

Dort bezlepkový kávový

Dort bezlepkový ořechovo- kávový

Dort bezlepkový ořechovo-ovocný se žloutkovým krémem

Dort bezlepkový se třtinovým cukrem

Dort bezlepkový svatební zdobený marcipánem

Svatební dort bez lepku, s 2 patry o různých chutích, spojený likérovým krémem a zdobený na přání bílým potahem a růžemi z marcipánu.

Složení: Mouka pohanková, rýžová, kukuřičná,lupinová, kukuřičný škrob,jablka, řepkový olej, mořská sůl nejodidovaná, fruktóza, banány, ořechy, kokos, citron,jedlá soda, zdobení z marcipánu

Hmotnost: 5 kg Trvanlivost: 5 dní bez lepku

Dort celozrnný čokoládový DIA s rýžovým sirupem

Hmotnost: 4 kg cz, DIA, vegan

Dort celozrnný kávový

Hmotnost: 2 kg Trvanlivost: 5 dní celozrnný, DIA

Dort celozrnný mandlový s ovocem a ořechy

Korpusy dortů mohou být z ořechů ( vlašské, lískové či mandle), čistě vanilkové nebo s jablky a skořicí, perníkové s rozinkami,  kakaové, kávové, citronovo- kokosové či pomerančové, se zapečenými banány - nebo jiné podle Vašeho přání - ovšem vždy jen z čistě přírodních surovin, bez chemických dochucovadel, barviv nebo stabilizátorů...

dort celozrnný ořechovo-čokoládový

Celozrnný veganský dort je slazený třtinovým cukrem, ořechovo-banánový korpus je plněný kakaovo-kávovým krémem a malinovou marmeládou. Povrch je potažen čokoládovou polevou a zdoben marcipánem.

Dort celozrnný ovocný

Oblíbené jsou dorty s ovocem zalitým v želatině, ta je vždy pouze rostlinného původu, nejčastěji zdravý i lahodný agar-agar (mořská řasa)  s ovocnou šťávou.

dort celozrnný s Bio nepraženým kakaem a hroznovým vínem

Dort celozrnný svatební bez bílé mouky i bílého cukru

Celozrnný svatební dort je z cz špaldové mouky a ovesných vloček, korpusy bez cukru jsou slazené stévií a rýžovým sirupem, 1 patro je citrónovo-kokosové, druhé je mandlovo- banánové. Krém je lehký pudinkovo-žloutkový se sojovým mlékem, máslem a vanilkou, slazený ovocným cukrem. Pouze růžičky na ozdobu  jsou nedia - z mandlového marcipánu.

Dort celozrnný špaldovo-ovesný se šlehačkou a marcipánovým zdobením na přání

Dort čoko-mandarinkový bez lepku

Dort jahodovo-krémový

Dort mandlový s broskvemi

Dort medovník

Celozrnná varianta medovníku, je slazený medem a nerafinovaným třtinovým cukrem.

Dort pro 2 sourozence

Dort s marcipánovým zdobením na přání

Na přání Vám dort nazdobíme krémem s nápisy či vymodelujeme z marcipánu ozdoby ...

Dort svatební celozrnný ořechový s ovocem

Velký svatební dort o průměru 35 cm bez cukru, slazený rýžovým sirupem, s chutí ořechovo- banánového korpusu, broskvemi, hroznovým vínem a čerstvými BIO malinami a borůvkami

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová, mouka bílá,rýžový sirup, rostlinný olej, mořská sůl, vejce,sojové mléko,jedlá soda, banány, ořechy,víno, broskve, Bio čerstvé maliny a borůvky

Hmotnost: 5 kg Trvanlivost: 5 dní cz, BIO, DIA bez cukru, vegan

Dort svatební celozrnný ovocný bez cukru

Velký svatební celozrnný dort o průměru 35 cm je na přání bez cukru, s kokosovo- citrónovým korpusem slazeným rýžovým sirupem, s BIO čerstvým ovocem, se želatinou z mořské řasy agar- agar a s vanilkovým krémem ze sojového mléka.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová, mouka bílá,kukuřičný škrob,rýžový sirup, rostlinný olej, mořská sůl, vejce,sojové mléko,jedlá soda, kokos, citrón,agar-agar, Bio čerstvé jahody, maliny a borůvky, vanilka

Hmotnost: 5 kg Trvanlivost: 5 dní celozrnná, BIO, vegan, DIA bez cukru

Dort špaldový ořechovo-malinový

Malinový dort je s ořechovo-banánovým korpusem, prokládaný lehkým vanilkovým krémem, malinovým džemem a doplněný ovocem, zalitým v agaru.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová, mouka bílá, fruktóza, rostlinný olej, mořská sůl, sojové mléko, jedlá soda, ořechy, čerstvé maliny a banány ,broskve, agar-agar, kukuřičný škrob,vanilka, likér

Hmotnost: 2,5 kg Trvanlivost: 3 dny CZ, BIO, DIA

Dort Valentýnský jahodový

Dortíky - tartaletky

Pro rauty či svatby si můžete objednat pro pár svých přátel malé dortíky bez lepku či veganské..

Koláč celozrnný ve tvaru srdce

Naše vynikající  kynuté koláče s mnoha různými chutěmi si stálí zákazníci rádi objednávají na oslavy nebo příležitosti setkání většího množství hostů...Pečeme je kulaté o různých průměrech (max. 35 cm) nebo do tvaru srdce, s chutěmi a ingrediencemi dle Vašeho přání .

Složení: BIO mouka pšeničná celozrnná a hladká,ovocný nebo třtinový cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, sojové mléko,povidla, broskve, maliny, tvaroh,jablka, droždí, kurkuma

Hmotnost: 15oog Trvanlivost: 5 dní celozrnný, bez vajec

Ovocný chlebíček (obdoba biskupského) DIA bez tuku, příp.i bez cukru

Vynikající trvanlivá sladká pochoutka- celozrnná  či bezlepková , je zdravou verzí Biskupského chlebíčka, bez přidaného tuku .

Je plný sušeného ovoce a ořechů, z BIO celozrnné špaldové mouky či směsi bezlepkových druhů mouky, vajec a mořské soli, je sypaný sezamem. Sladíme ho buď ovocným cukrem nebo rýžovým sirupem. Prodáváme jej  v řezech menší váhy nebo v celém bochníčku (hřbetu).

Hmotnost: 500 g, 250 g, 100g Trvanlivost: 1 měsíc DIA celozrnný nebo bezlepkový

Štola celozrnná vánoční

Celozrnná vánoční štola z BIO špaldové mouky je plná sušeného ovoce, zdobená mandlemi a má přirozeně dlouhou trvanlivost (bez konzervantů samozřejmě).

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová, mouka ovesná, ovocný cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, sojové mléko,sušené ovoce ( ananas, rozinky, meruňky, fíky, datle), vanilka, mandle, droždí, kurkuma, rum, citron

Hmotnost: 550 g Trvanlivost: 2 měsíce celozrnná, vegan, DIA

Vánočka celozrnná špaldová máslová

Velká slavnostní celozrnná BIO vánočka je bohatě sypaná mandlemi.

Pro zájemce o veganskou vánočku můžeme udělat též variantu s rostlinným tukem a sojovým mlékem.

Pro zájemce o DIA vánočku upečeme variantu s ovocným cukrem.

Složení: BIO celozrnná mouka špaldová, mouka špaldová hladká, třtinový cukr, droždí, rozinky, mořská sůl, vejce, máslo, mandle, BIO mléko

Hmotnost: 900 g, též na trzích 570g Trvanlivost: 14 dní celozrnná, BIO, příp. DIA

Vánoční cukroví

Celozrnné i bezlepkové cukroví pečeme asi v 12 druzích, které Vám na přání namícháme ve váze 250g, 500g,  1 a více kilogramů- podle přání. Vše je bez laktózy a bez konzervantů.

Také můžeme výběrem některých druhů vyhovět vašim dietním potřebám, omezení prosím uvádějte do objednávek.

Většina druhů cukroví je vhodná i pro diabetiky I. a II. stupně, jen 2 druhy jsou s marmeládou a povidly, když si objednáte DIA cukroví,  tyto 2 druhy Vám nedáme.  Suroviny k výrobě zdravého cukroví ( sušené ovoce, ořechy, BIO celozrnné mouky a BIO vejce, fruktóza..) jsou již tak drahé, že spolu s náročnou ruční prací už nelze zakalkulovat do přijatelné ceny i povidla a džemy bez cukru, a umělá sladidla nechceme používat. Cena vánočního  cukroví je od nás takovým ,dárkem k vánocům' pro stálé zákazníky, komerční výroba by vyžadovala téměř dvojnásobnou cenu :) ...

Zájemcům o celozrnné cukroví s různými sladidly namícháme  mix s ovocným a s třtinovým cukrem a  s rýžovým sirupem.

Zájemcům o veganské cukroví můžeme namíchat zúžený výběr asi 6 druhů veganského cukroví.

Hmotnost: 1 kg Trvanlivost: 1 měsíc CZ nebo bez lepku, DIA, vegetarian.

Vánoční cukroví mix celozrnné DIA či mix sladidel

Cukroví  je ručně vyráběné, bez konzervantů a chemických přísad. Pečeme ho ve dvou variantách: buď  je DIA- slazené pouze ovocným cukrem, stévií a rýžovým sirupem, nebo je s ovocným a třtinovým cukrem (v našich 5 druzích cz sušenek běžně prodávaných i během roku). Letos budeme péci i některé druhy bez cukru, s rýžovým sirupem, jablečnou šťávou a stévií. Dle Vašeho přání můžeme cukroví namixovat podle sladidel.

Pro VEGANY můžeme namixovat ty druhy cukroví, které jsou bez vajec.

13 druhů: perníčky, vanilkové rohlíčky, kokosky, ořechové lupínky, čoko-zázvorky, koláčky makové, špaldové, sušenky s brusinkami, skořicové s mandlemi, pomerančové, ovocné, brownies, krémové kuličky

Složení: BIO celozrnná mouka žitná, pšeničná ozimá a špaldová, ovesné vločky, bílá mouka hladká, kukuřičný škrob,BIO vejce,rýžový sirup, stévie, ovocný cukr nebo i třtinový, rostlinný tuk, ořechy (vlašské, lískové, mandle) , slunečnice, sezam, koření, jedlá soda, povidla, mák, marmeláda,bílá čokoláda, zázvor, kakao, káva,arašídy, rozinky, brusinky, ananas, datle, fíky, meruňky, citronová a pomerančová šťáva, sojové mléko, mořská sůl

Větší množství dle zvláštní objednávky.

 

Hmotnost: 250g, 500 g, 1 kg Trvanlivost: min.1 měsíc celozrnné, DIA ( většina druhů), slazeno fruktózou

Vánoční cukroví mix DIA bezlepkové

Cukroví je slazeno ovocným cukrem, některé druhy rýžovým sirupem a stévií, je bez konzervantů a chemických přísad, bez laktózy (kromě 1 druhu čokoládových), každý kousek ručně tvarovaný.

12 druhů - perníčky, vanilkové rohlíčky, kokosky, ořechové lupínky, koláčky makové, pomerančové, lískoořechové, arašídové, mandlovo-čokoládové s brusinkami, ovocné, kávové, krémové kuličky

Složení: mouka jáhelná, rýžová, pohanková a kukuřičná, kukuřičný škrob,BIO vejce, ovocný cukr,rýžový sirup,máslo, rostlinný tuk, sojové mléko, ořechy, arašídy,slunečnice, sezam, koření, jedlá soda, rozinky, brusinky, povidla, mák, kakao, káva, citronová a pomerančová šťáva, jablečný koncentrát (Dobruška), stévie, mořská sůl nejodidovaná

Větší množství je možno také objednat.

Hmotnost: 250g, 500 g, 1 kg Trvanlivost: min.1 měsíc bez lepku, DIA (kromě 2 druhů),slazeno fruktózou

Velikonoční beránek bezlepkový

Velikonoční beránek v bezlepkové kvalitě je zdobený mandlemi místo očí a mašličkou kolem krku. Je slazený fruktózou, ale na přání může být s třtinovým cukrem..

Složení: Mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, fruktóza, mandle, koření- skořice, hřebíček, vanilka, citron, jedlá soda, vejce, sojové mléko

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 14 dní bez lepku , DIA

Velikonoční beránek celozrnný

Velikonoční beránek je slazený fruktózou, ochucený hřebíčkem, skořicí a citronovou šťávou a kůrou. Je ozdobený mandlemi místo očí a mašličkou kolem krku.

Na přání může být slazen třtinovým cukrem.

Složení: Celozrnná mouka špaldová (75 %), mouka hladká, fruktóza, rostlinný olej, mořská sůl, sojové mléko,jedlá soda, skořice, vejce, vanilka, mandle na oči, koření

Hmotnost: 1,5 kg nebo 0,5 kg Trvanlivost: 1 měsíc celozrnný, DIA, bez laktózy

Zdravá sojanéza čistá

Bezvaječná sojanéza bez příchuti je vynikající do zeleninových nebo bramborových salátů,do sendvičů, omáček, jako zdravá alternativa majonézy.

Složení: sojové mléko, rostlinný olej slunečnicový nebo řepkový, citronová šťáva, mořská sůl nejodidovaná

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 5 dní bez vajec, bez lepku

Zdravá sojanéza s česnekem

Bezvaječná sojová majonéza s jemnou příchutí česneku je opravdu delikátní s jakoukoliv zeleninou, dáváme ji do našich čerstvých zeleninových salátů i do plněných baget a bulek.

Složení: sojové mléko, rostlinný olej, citronová šťáva, sůl, česnek

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 5 dní bez vajec, bez lepku

Zeleninový salát se sojanézou

Složení: čínské zelí, rajčata, okurky, ředkvičky, mrkev, ledový salát, kukuřice, sojanéza (sojové mléko, slunečnicový olej, citronová šťáva, mořská sůl, česnek)

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 2 dny bez vajec, bez lepku

Žitný kvas

Složení: BIO celozrnná mouka žitná, voda

Hmotnost: 100 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný