svat. dort velký cz ovocný.jpg trh Jiřák-špald.koláče.jpg celožitné chleby.jpg fullsizeoutput_4780.jpeg pizza raut.jpeg fullsizeoutput_477d.jpeg

Bezlepkové chleby z pohankové, rýžové a kukuřičné mouky- kvasové

Tyto chleby  jsou bez droždí, s pohankovým nebo kukuřičným kvasem, v 5 variantách: kukuřičný a pohankový kmínový, slunečnicový, dýňový či s cibulkou.

KUKUŘIČNÝ CHLÉB A ROHLÍKY BEZ LEPKU- NOVINKA!

Nový druh světlejšího chleba bez lepku je již ke koupi a ochutnání na trzích, z podobného těsta jsou i nové měkké rohlíky (ty jsou bez kmínu).

Složení: Kukuřičný kvas a mouka (50%) , pohanková mouka, bramborové vločky, slunečnicový olej, drcený kmín, mořská sůl, voda, příp. semena slunečnice a lnu

Hmotnost: 500 g, rohlík 100g Trvanlivost: 5 dní vegan, Dia, bez lepku

POHANKOVÉ CHLEBY BEZ LEPKU

Naše bezlepkové chleby jsou samozřejmě, dle našich zásad  bez jakýchkoliv stabilizátorů a "lepidel"(gumy-guar či xantan), bez cukru i karamelu,  bez speciálně upravovaných bezlepkových přísad (jako je třeba deproteinovaný pšeničný škrob), které do svých výrobků často dávají některé jiné české i slovenské bezlepkové pekárny. Je upečen z několika druhů přirozeně bezlepkového obilí, a je v něm pouze nepatrně kukuřičného škrobu (6 %). Proto se hodí nejen pro celiaky, ale i lidi, kteří chtějí odlehčit své stravování, nebo také zhubnout :)

POHANKA jako přirozeně bezlepkový starý druh obilí je jedinečná svým obsahem RUTINU (obsahuje ho nejvíce ze všech potravin!), který je nezbytným zdrojem a důležitým lékem pro cévy, žíly a krvetvorbu.

 Přestože pohankové mouky je v těstu nejvíce, chutě ostatních druhů zrn jsou natolik sladěné, že převládá výborná chuť běžného chleba. Ani ti, co nemají rádi pohanku, se nemusí bát. Solíme je na přání zákazníků trochu méně, aby se také  daly jíst ,,nasladko". Všechny jsou mírně ochucené drceným kmínem a mořskou solí, vláčnost jim dodává jablečná vláknina. Na přání alergiků už nepoužíváme ani lupinovou mouku.

Bezlepkové chleby balíme do prodyšných papírových sáčků s okýnkem  (abychom zabránili kontaminaci lepkem a chléb mohl    ,dýchat´), ale doporučujeme je doma přes papír ještě zabalit  do plastového sáčku, aby neztvrdnul a uložit ho do chladničky, kde vydrží i týden. Nové ,oživení´ i po několika dnech v  chladničce získá krajíček tohoto bezlepkového chleba rozpečením v  toustovači nebo na suché pánvičce.

-Pro představu chuti citujeme 1 z děkovných mailů:

Ráda bych Vám napsala, že jsem absolutně nadšená z vašeho bezlepkového pečiva, zvlášť chléb je výborný. Nejlepší co jsem jedla. Už se bez něj neobejdu! Vzhledem k tomu, že se snažím s přítelem dodržovat bezlepkovou veganskou stravu, tak si jen tak nic nedáme, proto jsem vždycky nadšená, když objevím takový poklad jako je vaše pekárna.Moc děkuji za Vaší super pekárnu, která mi ulehčila v kuchyni. Když mám chuť na chléb, tak si zajedu na trh a hotovo, žádné pečení! Přítel je také velice nadšen a nyní už kupuji i pro sestru! Vždy ve středu se těším do práce na Pankráci a v pátek jedu na Anděl koupit si čerstvé pečivo na víkend.Držím palce do budoucna. Doufám, že více lidí si uvědomí, jak je důležité si raději připlatit, ale jíst kvalitně.V. Zemanová

 

Pohankový chléb dýňový bez lepku

Náš nejnovější druh pohankového chleba je velmi oblíbený, předem máčená dýňová semínka uvnitř chlebů skvěle ozvláštňují jeho chuť.

Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná,kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná,drcený kmín,dýňová semínka

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 5-7 dní v chladu do 8°C bez lepku, vegan, Dia

Pohankový chléb s cibulkou bez lepku

 Tato varianta bezlepkového chleba má uvnitř zapečenou sušenou cibulku, což jí dodává nevšední gurmánskou chuť. Nehodí se na použití nasladko, ale mnozí zákazníci ho chválí jako absolutně nejlepší bezlepkový chléb v Čechách!

Výživové údaje na 100g :
Energetická hodnota-1244 kJ/297 kcal, tuky 9,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,1g, sacharidy 45, 3 g, z toho cukry 1 g, bílkoviny 6,3 g, vláknina 4,3 g


Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, sušená cibulka

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu bez lepku, DIA, vegan

Pohankový chléb s kmínem bez lepku

Základní variantu našeho bezlepkového chleba s kmínem lze použít naslano i nasladko.

Výživové údaje na 100g :
Energetická hodnota-1212 kJ/289 kcal, tuky 9,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,1g, sacharidy 43,7 g, z toho cukry 0 g, bílkoviny 6,1 g, vláknina 3,9 g


Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, sluneč. olej, mořská sůl , kmín

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu bez lepku, DIA, vegan

Pohankový chléb slunečnicový bez lepku

Tyto chleby mají uvnitř těsta spoustu slunečnicových a lněných semínek, která jsou předem namočená ve vodě, takže se oživí, nastartuje se jejich klíčení, jsou lépe stravitelné a mají kromě vysoké nutriční hodnoty také báječně ,oříškovou´ chuť.

Výživové údaje na 100g :
Energetická hodnota-1385 kJ/331 kcal, tuky 12,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,4g, sacharidy 45,1 g, z toho cukry 0 g, bílkoviny 7,1 g, vláknina 5,4 g

 

Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, semena slunečnice a lnu

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 3- 4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu bez lepku, DIA, vegan