svat. dort velký cz ovocný.jpg trh Jiřák-špald.koláče.jpg celožitné chleby.jpg fullsizeoutput_4780.jpeg pizza raut.jpeg fullsizeoutput_477d.jpeg

Agarový dezert lesní směs - DIA

Jedinečný nepečený dezert z ochucených vařených jáhel, bez tuku a vajec, zdobený rostlinnou želatinou (z mořské řasy agar-agar a kukuřičného škrobu) s lesní směsí borůvek a malin. Povrch sypeme kokosem, aby neosychal.

Energetická hodnota 1 kusu dezertu je: 301 kcal, 5g bílkovin, 62g sacharidů a 4g tuku. Je zdravý a vhodný i pro nízkokalorické diety.

Složení: Jáhly celé, ovocný cukr, skořice, kukuřičný škrob, agar, maliny a borůvky

Hmotnost: 250 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA, bez tuku, vegan

Agarový dezert borůvkový

Horké jáhly, smíchané s fruktózou a skořicí, jsou natlačené do formy, kde při chladnutí zatuhnou - proto nepotřebují ani vajec, ani škrobu či pečení. Šťavnatost zajišťuje ovoce v želatině, takže nepřidáváme ani do jáhel žádný tuk !

Složení: Jáhly celé, ovocný cukr, skořice, kukuřičný škrob, agar, borůvky

Hmotnost: 250 g Trvanlivost: 5 dní DIA, bez tuku,bez lepku, vegan

Agarový dezert malinový

Složení: Jáhly celé,ovocný cukr, skořice, kukuřičný škrob, agar, maliny

Hmotnost: 250 g Trvanlivost: 5 dní DIA, bez tuku,bez lepku, vegan

Agarový dezert ořechovo-jablečný bez cukru

Agarový nepečený dezert je z  vařených jáhel se skořicí, s jablky, vlašskými ořechy a brusinkami.

Na přání zákazníků je zcela bez cukru, slazen pouze rýžovým sirupem.

Dezert dodáváme vcelku jako dort (na fotografii ve tvaru srdce, zdobený bezlepkovým pudinkem ze sojového mléka), nebo nově ho prodáváme i po kusech na větších trzích

Hmotnost: 8 ks po 250 g, celkem 2 kg Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA, bez tuku, vegan

Agarový dezert vcelku jako dort

Agarový dort je sypaný kokosem nebo Vám ho ozdobíme pudinkovým krémem podle Vašeho přání - třeba se jménem nebo číslem...

Náplň je na Vašem výběru- borůvky, maliny, jejich směs či ořechovo-jablečný.

DALŠÍ BEZLEPKOVÉ DORTY VIZTE V KOLONCE  "DORTY A SPECIALITY"

Složení: Jáhly celé, fruktóza, koření, kukuřičný škrob, agar, maliny či borůvky

Hmotnost: 2 kg (zdobený 2,20 kg), či v malé formě 1 kg Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA, bez tuku, vegan

Bábovka citrónovo-kokosová celozrnná

Velmi oblíbená zdravá bábovka má chuť kokosu, citrónové kůry a šťávy, k tomu i zapečených strouhaných jablek. To vše s BIO celozrnnou moukou a ovocným cukrem.

Složení: BIO mouka pšeničná celozrnnáa hladká, kokos, citron,kukuřičný škrob,jablka, ovocný cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, vejce,sojové mléko,jedlá soda

Hmotnost: 3kg Trvanlivost: 7 dní DIA

Bábovka čoko-banánová bez lepku

Bábovka bez lepku je s vařenými jáhlami a jablky, s nejoblíbenější chutí zapečených kousků banánu a bílé čokolády. Dá se krájet na 12-16 kousků. Na trzích si můžete zakoupit i jednotlivé kousky.

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, pohanková, jáhelná, kukuř. škrob, jablka, banány, bílá čokoláda, ovocný cukr,slunečnicový olej, sojové mléko, vejce, mořská sůl, jedlá soda, citron

Hmotnost: 2,5 kg Trvanlivost: 5 dní bez lepku

Bábovka čoko-banánová celozrnná

 Tahle bábovka  je pro milovníky delikátní chuti bílé čokolády a zapečených banánů. Hodnotu bábovky si zvyšujeme zapečenými strouhanými jablky, ovocným cukrem a BIO celozrnnou moukou.

Složení: BIO mouka pšeničná celozrnná a hladká,banány, bílá čokoláda, kukuřičný škrob,jablka, ovocný cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, vejce,sojové mléko,jedlá soda

Hmotnost: 3 kg Trvanlivost: 7 dní

Bábovka kokosovo-citronová bez lepku

Velká bábovka v bezlepkové kvalitě s jáhlami, jablky a výbornou chutí kokosu s citrónem.

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, pohanková, jáhelná, kukuř,škrob, jablka, ovocný cukr, slunečnicový olej, citrón, kokos, mořská sůl, jedlá soda

Hmotnost: 2,5 kg Trvanlivost: 5 dní bez lepku ,DIA

Bábovka ořechová bez lepku

Tradiční chuť ořechové bábovky je spojená s přirozeně bezlepkovými surovinami.

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jáhelná, lupinová, kukuř,škrob, ořechy vlašské, jablka,ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, vejce, mořská sůl, jedlá soda, citron, skořice

Hmotnost: 2,5 kg Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA

Bábovka ořechová celozrnná

Zdravá varianta tradiční české ořechové bábovky, odlehčená jablky a dochucená skořicí.

Složení: BIO mouka pšeničná celozrnná a hladká, ořechy vlašské, kukuřičný škrob,jablka, ovocný cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, vejce,sojové mléko,jedlá soda, skořice

Hmotnost: 3 kg Trvanlivost: 7 dní DIA, celozrnná

Bezlepková rebarborová bublanina bez cukru- NOVINKA!

Tento nový koláč je variantou naší veganské celozrnné bublaniny, kterou v sezóně také pečeme s rebarborou místo višní.

Složení: Rebarbora, jablka, mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, sluneč.olej, rýžový sirup, skořice, jedlá soda, mořská sůl

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 5-7 dní v chladu do 8°C bez lepku, DIA

Bezlepkové máslové žemle

Bezlepkové žemličky pečeme zdravě pouze z přírodních surovin,  s kukuřičným kvasem (bez droždí), bez zahušťovadel (gumy guar a pod.) i bez Éček, stejně jako naše chleby. Nejsou tak ,nadýchané´ jako s chemickými kypřidly, ale mají skvělou  chuť čerstvého zdravého pečiva.

Na přání některých obchodů je plníme i jako vegetariánské sendviče, se sýrem tofu nebo s pohankovo-kapustovým karbanátkem, zeleninou a naší veganskou sojanézou. Pro veganské obchody pečeme i variantu se slunečnicovým olejem místo másla.

Složení: Mouka rýžová,pohanková, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, máslo, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, semena slunečnice a lnu

Hmotnost: 110 g Trvanlivost: 3-5 dní

Bezlepkový dort s ovocem a mandlemi

Borůvkový koláč s povidly

Nejoblíbenější kynutý koláč je s borůvkami a švestkovými povidly, sypaný drobenkou. Do všech kynutých těst přidáváme koření kurkumu, které má krásně žlutou barvu a je blahodárné pro žaludek, žlučník a slinivku.

Složení: BIO pšeničná mouka celozrnná a hladká, borůvky, švestková povidla,ovocný cukr slunečnicový olej, mořská sůl, droždí, kurkuma

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 5 dní

Bramborová placka špaldová s cibulkou

Tradiční staročeské bramborové placky s BIO celozrnnou špaldovou moukou pečeme na sucho v troubě (nesmažíme je). Ve všech je strouhaná mrkev a  česnek, tyto jsou ještě vylepšeny sušenou cibulkou.

Složení: Bramborové vločky sušené, BIO celozrnná mouka špaldová, mouka pšeničná hladká, mrkev, rostlinný olej, česnek, mořská sůl, sušená cibulka

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 5 dní celozrnná, BIO,vegan.

Bramborová placka špaldová s bazalkou

Tradiční staročeské bramborové placky s BIO celozrnnou špaldovou moukou pečeme na sucho v troubě (nesmažíme je). Všechny jsou mírně ochucené blahodárným česnekem, tato je ještě dochucena bazalkou.

Složení: Bramborové vločky sušené, BIO celozrnná mouka špaldová, mouka pšeničná hladká, mrkev, rostlinný olej, česnek, mořská sůl, bazalka

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 5 dní celozrnná, BIO, vegan.

Bramborová placka špaldová s uzeným tofu

Tradiční staročeské bramborové placky s BIO celozrnnou špaldovou moukou pečeme na sucho v troubě (nesmažíme je). Všechny jsou mírně ochucené česnekem, zde je ještě nastrouhaný lahodný uzený tofu sýr, vyrobený  makrobiotiky v Sunfoodu Dobruška.

Složení: Bramborové vločky sušené, BIO celozrnná mouka špaldová, mouka pšeničná hladká, mrkev, rostlinný olej, česnek, mořská sůl, uzený sýr tofu

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 5 dní celozrnná, BIO, vegan.

Bramborové placky s bazalkou bez lepku

Oblíbené staročeské bramborové placky jsou nesmažené, pečené na sucho v troubě. Všechny 3 varianty jsou bez lepku, s česnekem a strouhanou mrkví, tyto jsou ještě dochucené bazalkou.

Složení: Bramborové vločky, mouka jahelná, pohanková, rýžová, kukuřičný škrob, mrkev, rostlinný olej, mořská sůl, česnek, bazalka

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 3 dny bez lepku, vegan, Dia

Bramborové placky s cibulkou bez lepku

Tato varianta bramborových placek pečených na sucho je dochucená sušenou cibulkou.

Složení: Bramborové vločky, mouka jahelná, pohanková, rýžová, kukuřičný škrob, mrkev, rostlinný olej, mořská sůl, česnek, cibulka

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 3 dny bez lepku,vegan, dia

Bramborové placky s uzeným sýrem tofu bez lepku

Uvnitř těchto bezlepkových bramborových placek je zapečený uzený sýr tofu.

Složení: Bramborové vločky, mouka jahelná, pohanková, rýžová, kukuřičný škrob, mrkev, rostlinný olej, mořská sůl, česnek, uzený tofu sýr

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku,vegan, dia

celošpaldový dort s třtinovým cukrem

Nový trend zdobení dortů- tzv. obnažené, naked, dorty, které přiznávají těsto korpusů a nepotírají se po obvodu celé krémem.

Celozrnná obložená bulka s uzeným tofu sýrem

Bio celozrnná bulka je plněná uzeným sýrem tofu (z makrobiotické firmy Sunfood Dobruška), naší veganskou sojanézou, strouhanou mrkví a čínským zelím.

Složení: BIO celozrnná bulka ( BIO celozrnná pšeničná mouka (75%), pšeničná bílá mouka, voda, rostlinný olej slunečnicový nebo řepkový, mořská sůl, sladová mouka, droždí, sezam) , tofu sýr uzený , mrkev, čínské zelí, sojanéza

Hmotnost: 130 g Trvanlivost: 3 dny celozrnná, BIO,DIA, vegan

Celozrnné kvasové chleby z BIO mouky

 

Všechny chleby si pečeme z námi namíchaných druhů BIO mouky a KVASU, který si sami připravujeme z mouky a vody. Nepoužíváme žádné velkoobchodní směsi, plné chemických "vylepšovadel", kypřidel a Éček (jako to dělá většina běžných pekáren). Ani droždí nepřidáváme ke kvasu, což také mnohé velké pekárny na urychlení práce dělají. Každý kus pečiva a bochník chleba je také pečlivě ručně tvarovaný, není to žádná pásová výroba. Oproti většině českých pekáren pečeme chleby výhradně z CELOZRNNÉ mouky, ZCELA BEZ BÍLÉ vymleté mouky - takže chléb je plný minerálů, vitamínů a hodnot celého obilného zrna. (Ty jsou nejvíce těsně pod slupičkou zrna, takže vymíláním na vnitřní bílou mouku  se odstraní a  zůstane už převážně jen škrob - na ztloustnutí) . Proto je celozrnný chléb i několikanásobně sytější než běžný bílý chléb. Krajíček našeho zdravého celozrnného chleba zasytí lépe než 2 velké krajíce chleba z bílé mouky. Tím se pro méně majetné kompenzuje i jejich vyšší cena.

Mnohé pekárny dnes pečou "kvasové chleby", je to dobrý trend, ale většina z nich jsou - i ty celožitné- pouze z vymleté bílé mouky, což sice umožňuje  zachovat nižší cenu, ale na úkor výživné hodnoty.

Chuť a hodnota chlebů je obměňována různými semínky- slunečnice, dýně, lnu či chia. Všechna jsou i uvnitř těst a jsou předem máčená, tedy nastartovaná ke klíčení - lépe stravitelná a hodnotnější.

Pro obchody dáváme chlebům běžnou trvanlivost 5 dní, ale uchované v plátnu, utěrce či papírovém sáčku (a pak teprve v igelitu, aby neztvrdl), vydrží i 14 dní, jako dobré domácí chleby našich prababiček - pečené bez chemických konzervantů, jen z poctivých darů přírody. Doufáme, že i Vy oceníte jejich plnou chuť, vůni i hodnotu.

 

 

Celozrnný burger

Celozrnná bulka s naším pohankovo-zeleninovým karbanátkem a domácí sojanézou.

Složení: Bio celozrnná bulka, pohankovo-kapustový karbanátek (pohanka, ovesné vločky, kapusta, mrkev, cibule, kukuřičný škrob, slunečnicový olej, mořská sůl, koření), čínské zelí, sojanéza (sojové mléko, sluneč. olej, citrón, mořská sůl, česnek)

Hmotnost: 130 g Trvanlivost: 3 dny celozrnný, DIA,vegan.

Celozrnný perník bez cukru

Tento jedinečný perník je vyrobený podle staroanglického receptu zcela bez cukru a vajec, je slazený jen rozinkami a šťávou z rozinek.

Složení: Bio celozrnná žitná a pšeničná mouka, hladká pšeničná mouka, rozinky,slunečnicový olej, sojové mléko, mořská sůl, jedlá soda, perníkové koření, sezam

Hmotnost: min. 150g Trvanlivost: 5 dnů celozrnný, dia, vegan

Čoko-banánový koláč bez lepku vícezrnný

Velice oblíbený litý koláč na plech, bez lepku. Uvnitř má zapečené kousky banánů a bílé čokolády, které mu dodávají jemnou a nevšedně lahodnou chuť.

Složení: Banány, bílá čokoláda, jáhly, mouka rýžová, pohanková, jáhelná, kukuřičný škrob, sojové mléko,ovocný cukr, sluneč.olej, mořská sůl, sezam, jedlá soda

Hmotnost: 150 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku, vícezrnný

Čoko-malinový koláč bez lepku

Famózní koláč, chuťově nerozpoznatelný od celozrnné varianty. Je velmi oblíbený, často se vyprodá jako první! Přijďte také ochutnat!

Složení: Maliny, Bio nepražené kakao, hořká čokoláda bez laktózy (60% kakaa), mouka rýžová, pohanková, jáhelná, kukuřičný škrob, hnědý třtinový cukr, sluneč.olej, máslo, vejce, mořská sůl, skořice, mandle, jedlá soda

Hmotnost: 130g Trvanlivost: 5 dní v chladu bez lepku

Čoko-malinový koláč celozrnný bez bílé mouky

Náš nejnovější koláč je i nejvíce prodávaný (v celozrnné i bezlepkové variantě). Pro milovníky kvalitní čokolády skvělý nepřeslazený koláč !

Složení: Maliny, Bio nepražené kakao, hořká čokoláda bez laktózy, Bio celozrnná špaldová mouka, ovesné vločky, třtinový cukr, sluneč.olej,máslo, vejce, jedlá soda, skořice, mandle

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný bez bílé mouky a laktózy

Čokoládový dort s ovocem

Na přání Vám upečeme dorty v celozrnné i bezlepkové kvalitě, slazené Vámi vybranými sladidly kromě bílého rafinovaného cukru (rýžový či datlový sirup, med, třtinový či ovocný cukr, stévie...), dále s chutí korpusů i krémů dle přání, zdobený ovocem, krémem či ovocem v agaru, veganský s kokosovým olejem či tradiční s vejci a máslovým krémem...vše dle Vašeho přání ve velikosti od průměru 18 do 32 cm. Běžný průměr 24 cm je vhodný pro 8-12 porcí, počítejte s tím, že celozrnné dorty jsou mnohem sytější než dorty z bílé mouky.

Dort bez lepku

Bezlepkové dorty Vám upečeme také přesně podle Vašeho přání či dietních potřeb, třeba bez laktózy a vajec, můžete si vybrat ingredience (přírodní druhy obilí bez lepku), příchutě i nazdobení - s ovocem, krémem, želatinou, marcipánem, ořechy, příp. i kakaem, kávou, likérem a pod.  Můžeme napsat krémem jméno, věk  i jednoduchý obrázek na ozdobu pro děti...Většinou pečeme dorty o průměru 24- 28 cm.

Tento dort je náš klasický borůvkový agarový dezert bez mouky, jen nahoře nazdobený pudinkovo-máslovým krémem.

Dort bez cukru celozrnný- s ovesnými vločkami a špaldovou moukou, slazený rýžovým sirupem

Celozrnné dorty pečeme a zdobíme podle objednávek zákazníků - můžete si vybrat druhy mouky, způsob slazení (ovocný cukr, třtinový cukr, med, karamel, stévie, rozinky, rýžový nebo jablečný sirup a pod.), dále příchutě a zdobení. Dorty pečeme i bez vajec, másla a mléka (vhodné i pro vegany), od malých forem až po 2-patrové.

Totéž platí i pro dorty bez lepku.

dia, cz

Dort bez cukru i bílé mouky, malinový

Ořechový korpus z BIO celozrnné špaldové mouky a ovesných vloček je slazený stévií a jablečnou šťávou. Lehký pudinkový krém s trochou másla je vanilkový a zčásti s malinami (zahorka vmíchané takto přirozeně zbaví krém dorůžova). Maliny jsou i celé na vrchu dortu, zalité přírodní mořskou řasou agar-agar.

Dort bez cukru kakaovo -špaldový s rýžovým sirupem

Složení: celozrnná špaldová mouka, hladká mouka, rýžový sirup, stévie, kakao, banány, jablka, agar, sojové mléko, slunečnicový olej, máslo, vejce, jedlá soda, mořská sůl, mandle, vlašské ořechy

průměr 27 cm

dort bez cukru se sezónním farmářským ovocem

V létě samozřejmě využíváme k pečení a zdobení dortů čerstvé farmářské ovoce.

Dort bez lepku broskvovo-kávový

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jáhelná, kukuř. škrob, jablka, ovocný cukr, slunečnicový a kokosový olej, kokos, mořská sůl,sojové mléko, jedlá soda, broskve, skořice, vanilka, káva, mandle

Hmotnost: 2500g Trvanlivost: 5 dní v chladu bez lepku, vegan, Dia

dort bez lepku kávovo-ořechový

Dort bez lepku malinový DIA, vegan

Dort bezlepkový čoko-banánový s ovocem bez cukru

Bezlepkový dort pro svatební hosty má čoko-banánový korpus bez přidaného cukru, oslazený stévií, rýžovým a jablečným sirupem. Je prokládaný ovocem a vanilkovým krémem ze sojového mléka a kukuřičného škrobu, dochuceným kapkou rumu.

Složení: Mouka jáhelná, rýžová, kukuřičná, lupinová, kukuřičný škrob,jablka, řepkový olej, mořská sůl nejodidovaná, banány, bílá čokoláda, rýžový sirup, stévie, jablečný sirup,jedlá soda, banány, kiwi, jahody, broskve, sojové mléko, rum, agar-agar

Hmotnost: 4 kg Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA bez cukru, vegan

Dort bezlepkový kávový

Dort bezlepkový ořechovo- kávový

Dort bezlepkový ořechovo-ovocný se žloutkovým krémem

Dort bezlepkový se třtinovým cukrem

Dort bezlepkový svatební zdobený marcipánem

Svatební dort bez lepku, s 2 patry o různých chutích, spojený likérovým krémem a zdobený na přání bílým potahem a růžemi z marcipánu.

Složení: Mouka pohanková, rýžová, kukuřičná,lupinová, kukuřičný škrob,jablka, řepkový olej, mořská sůl nejodidovaná, fruktóza, banány, ořechy, kokos, citron,jedlá soda, zdobení z marcipánu

Hmotnost: 5 kg Trvanlivost: 5 dní bez lepku

Dort celozrnný čokoládový DIA s rýžovým sirupem

Hmotnost: 4 kg cz, DIA, vegan

Dort celozrnný kávový

Hmotnost: 2 kg Trvanlivost: 5 dní celozrnný, DIA

Dort celozrnný mandlový s ovocem a ořechy

Korpusy dortů mohou být z ořechů ( vlašské, lískové či mandle), čistě vanilkové nebo s jablky a skořicí, perníkové s rozinkami,  kakaové, kávové, citronovo- kokosové či pomerančové, se zapečenými banány - nebo jiné podle Vašeho přání - ovšem vždy jen z čistě přírodních surovin, bez chemických dochucovadel, barviv nebo stabilizátorů...

dort celozrnný ořechovo-čokoládový

Celozrnný veganský dort je slazený třtinovým cukrem, ořechovo-banánový korpus je plněný kakaovo-kávovým krémem a malinovou marmeládou. Povrch je potažen čokoládovou polevou a zdoben marcipánem.

dort celozrnný ořechovo-kávový

Dort celozrnný ovocný

Oblíbené jsou dorty s ovocem zalitým v želatině, ta je vždy pouze rostlinného původu, nejčastěji zdravý i lahodný agar-agar (mořská řasa)  s ovocnou šťávou.

dort celozrnný s Bio nepraženým kakaem a hroznovým vínem

Dort celozrnný svatební bez bílé mouky i bílého cukru

Celozrnný svatební dort je z cz špaldové mouky a ovesných vloček, korpusy bez cukru jsou slazené stévií a rýžovým sirupem, 1 patro je citrónovo-kokosové, druhé je mandlovo- banánové. Krém je lehký pudinkovo-žloutkový se sojovým mlékem, máslem a vanilkou, slazený ovocným cukrem. Pouze růžičky na ozdobu  jsou nedia - z mandlového marcipánu.

Dort celozrnný špaldovo-ovesný se šlehačkou a marcipánovým zdobením na přání

Dort čoko-mandarinkový bez lepku

Dort jahodovo-krémový

dort malý ovocný bez cukru

Dort mandlový s broskvemi

Dort medovník

Celozrnná varianta medovníku, je slazený medem a nerafinovaným třtinovým cukrem.

Dort obnažený, s jedlými květy a čerstvým ovocem

Dort pro 2 sourozence

Dort s jedlými květy

Krásné dorty mohou být zdobené živými jedlými květy- violkami, sedmikráskami, květy ovocných stromů a pod. Mohou být čerstvé, zapíchnuté do krému či zalité v agaru-agaru.

Dort s jedlými květy v agaru

Dort s marcipánovým zdobením na přání

Na přání Vám dort nazdobíme krémem s nápisy či vymodelujeme z marcipánu ozdoby ...

Dort svatební celozrnný ořechový s ovocem

Velký svatební dort o průměru 35 cm bez cukru, slazený rýžovým sirupem, s chutí ořechovo- banánového korpusu, broskvemi, hroznovým vínem a čerstvými BIO malinami a borůvkami

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová, mouka bílá,rýžový sirup, rostlinný olej, mořská sůl, vejce,sojové mléko,jedlá soda, banány, ořechy,víno, broskve, Bio čerstvé maliny a borůvky

Hmotnost: 5 kg Trvanlivost: 5 dní cz, BIO, DIA bez cukru, vegan

Dort svatební celozrnný ovocný bez cukru

Velký svatební celozrnný dort o průměru 35 cm je na přání bez cukru, s kokosovo- citrónovým korpusem slazeným rýžovým sirupem, s BIO čerstvým ovocem, se želatinou z mořské řasy agar- agar a s vanilkovým krémem ze sojového mléka.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová, mouka bílá,kukuřičný škrob,rýžový sirup, rostlinný olej, mořská sůl, vejce,sojové mléko,jedlá soda, kokos, citrón,agar-agar, Bio čerstvé jahody, maliny a borůvky, vanilka

Hmotnost: 5 kg Trvanlivost: 5 dní celozrnná, BIO, vegan, DIA bez cukru

Dort špaldový ořechovo-malinový

Malinový dort je s ořechovo-banánovým korpusem, prokládaný lehkým vanilkovým krémem, malinovým džemem a doplněný ovocem, zalitým v agaru.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová, mouka bílá, fruktóza, rostlinný olej, mořská sůl, sojové mléko, jedlá soda, ořechy, čerstvé maliny a banány ,broskve, agar-agar, kukuřičný škrob,vanilka, likér

Hmotnost: 2,5 kg Trvanlivost: 3 dny CZ, BIO, DIA

Dort Valentýnský jahodový

Dortíky - tartaletky

Pro rauty či svatby si můžete objednat pro pár svých přátel malé dortíky bez lepku či veganské..

Chléb celožitný celozrnný čistý

Náš celožitný chléb je 100% žitný a zcela bez bílé mouky, bez droždí a cukru, bez Éček a konzervantů- tak jako i všechny naše ostatní kvasové celozrnné chleby.

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, drcený kmín

Hmotnost: 660 g Trvanlivost: 5 dní nebalený, 14 dní uchovaný v plátnu a pak v igelitu BIO,cz ,DIA, vegan

Chléb celožitný se slunečnicovým nebo dýňovým semínkem celozrnný

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, slunečnicová nebo dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, drcený kmín

Vzhled chleba na řezu můžete vidět na fotce žitného dalamánku se slunečnicí

Hmotnost: 660 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný, dia, vegan

Chléb dýňový žitno-pšeničný celozrnný

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (60 %), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, dýňová semínka (i uvnitř, předem máčená), mořská sůl, drcený kmín

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný, dia, vegan

Chléb farmářský (žitno- pšeničný) čistý

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (60% i s kvasem), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, mořská sůl, drcený kmín

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný, BIO, dia, vegan

Chléb selský žitno-pšeničný celozrnný

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka(60%), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, slunečnicová semínka, lněná semínka, mořská sůl, drcený kmín, sezam

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný, dia, vegan

Chléb slunečnicový žitno-pšeničný celozrnný

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka (s kvasem 60%), BIO celozrnná pšeničná mouka, voda, slunečnicová semínka, mořská nejodidovaná sůl, drcený kmín

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný, dia, vegan

Chléb špaldový celozrnný

Velmi oblíbené chleby a pečivo jsou ze ŠPALDY, pradávného druhu pšenice, který se geneticky nemodifikoval jako pšenice ozimá pro velkopěstitelství. Proto obsahuje méně lepku a více minerálů a vitamínů, má jemnou chuť jako běžná pšenice ozimá, ale je mnohem lépe stravitelná (dokonce i někteří celiaci mívají snášenlivost na špaldu dle amerických výzkumů).

Náš sortiment celošpaldového pečiva je velmi široký, a všechno (kromě mazanců) je bez droždí, kynuté pouze špaldovým kvasem, který si též vyrábíme.

Naše celošpaldové kvasové chleby také vydrží (v plátnu a pak teprve v igelitu zabalené) 14 dní i v teple.

Složení: špaldový kvas,Bio celozrnná špaldová mouka, voda, mořská sůl

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 5 dní (pro obchody) nezabalené celozrnný, BIO, DIA, vegan

Jablkovec bez cukru a bílé mouky

Tradiční česká chuť pečených jablek se skořicí je doplněna jemnou chutí zdravých ovesných vloček. Jablkovec je slazen pouze kapkami stévie a jablečnou koncentrovanou šťávou (z makrobiotické firmy Sunfood v Dobrušce) .

Složení: Jablka, BIO celozrnná mouka špaldová, ovesné vločky, semena slunečnice, stévie, jablečná šťáva, sluneč.olej, mořská sůl, sojové mléko,jedlá soda, skořice

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: min. 5 dní DIA,vegan

Jablkovec bez lepku vícezrnný, bez soji a bez cukru

Jablkovec s tradiční českou chutí skořice a jablek  je lehký, vláčný a velmi lahodný. Nově ho sladíme pouze stévií a jablečnou šťávou. Na trhy jej nesypeme kokosem (na přání zákazníků s dietními omezeními). Pro velké labužníky doporučujeme přidat k našim bezlepkovým koláčům kopeček zakysané smetany...:)

Složení: Jablka, jáhly celé, mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, sluneč.olej, mořská sůl, slunečnicová semínka,jablečná koncentrovaná šťáva (makrobiotický výrobek z Dobrušky),kapky stévie, jedlá soda

Hmotnost: 140 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA,vegan

Jáhelná kulička bez lepku

Delikátní měkká jáhelná kulička je nepečená, z vařených jáhel, jemně slazených ovocným cukrem a rozinkami a ochucených skořicí a kardamomem. Jsou zcela bez  tuku a mouky.

Složení: Jáhly celé, rozinky, ovocný cukr,skořice a kardamom, kokos (jen na obalení), mořská sůl

Hmotnost: 100 g Trvanlivost: 3 dny DIA, bez tuku, bez lepku, vegan

Jáhelné kuličky s ořechy bez lepku

Přirozeně bezlepkové ořechovo- jahelné kuličky s mletými ořechy a rozinkami jsou díky vynikající receptuře vláčné a lahodné, navíc i  nepečené a bez přidaného tuku.

Složení: Jáhly celé, rozinky, ovocný cukr, skořice a kardamom, kokos, mořská sůl, ořechy vlašské

Hmotnost: 100 g Trvanlivost: 3 dny DIA, bez tuku,bez lepku, vegan

Karbanátek pohankovo-kapustový

Tradiční české kapustové karbanátky vám nabízíme i bez lepku, s vařenou pohankou, zeleninou a kořením. Jsou nesmažené, bez vajec, pečené nasucho v troubě.

Složení: Pohanka, kapusta, mrkev, cibule, kukuřičná mouka a škrob, slunečnicový olej, mořská sůl, koření, čistý nebo sypaný sezamem

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA,vegan

Koláč celozrnný ve tvaru srdce

Naše vynikající  kynuté koláče s mnoha různými chutěmi si stálí zákazníci rádi objednávají na oslavy nebo příležitosti setkání většího množství hostů...Pečeme je kulaté o různých průměrech (max. 35 cm) nebo do tvaru srdce, s chutěmi a ingrediencemi dle Vašeho přání .

Složení: BIO mouka pšeničná celozrnná a hladká,ovocný nebo třtinový cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, sojové mléko,povidla, broskve, maliny, tvaroh,jablka, droždí, kurkuma

Hmotnost: 15oog Trvanlivost: 5 dní celozrnný, bez vajec

Kornspitz šestizrnný

Složení: Kornmix (složení: pšeničný šrot, žitný šrot, sušený žitný kvas, pšeničné otruby, sójový šrot, lněná semena, pšeničný sladový šrot, žitná a pšeničná mouka, sójová mouka, mořská sůl, koření); celozrnná pšeničná mouka, pšeničná mouka hladká, slunečnicový o

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 2 dny celozrnný, BIO

KŘUPAVÝ CHLÉB BEZ LEPKU- trvanlivý

Nově pečeme kvasové pohankové chleby v TRVANLIVÉ KŘUPAVÉ varintě, v 5 příchutích ( dýňový s paprikou, cibulkový se slunečnicí, s Chia semínky, s italským kořením, s česnekem). Jsou to ručně rozválená chlebová těsta , pečená nasucho v peci. Mají skvělou chuť a hodí se na cesty nebo jako křupavé zdravé krekry.

Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, sluneč. olej, mořská sůl , kmín+ příchuť

Hmotnost: 80g Trvanlivost: 3 měsíce bez lepku, vegan, dia

Kukuřičná placka

Náš první slaný výrobek bez lepku - kukuřičná placka s vařenými jáhlami a mrkví, ochucená bazalkou a česnekem pečená na plechu v troubě, krájená.

Složení: kukuřičná mouka a škrob, bramborové vločky, jáhly, mrkev, slunečnicový olej, mořská sůl, česnek, bazalka, jedlá soda, sezam

Hmotnost: 150 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku, dia ,vegan

KUKUŘIČNÝ CHLÉB A ROHLÍKY BEZ LEPKU- NOVINKA!

Nový druh světlejšího chleba bez lepku je již ke koupi a ochutnání na trzích, z podobného těsta jsou i nové měkké rohlíky (ty jsou bez kmínu).

Složení: Kukuřičný kvas a mouka (50%) , pohanková mouka, bramborové vločky, slunečnicový olej, drcený kmín, mořská sůl, voda, příp. semena slunečnice a lnu

Hmotnost: 500 g, rohlík 100g Trvanlivost: 5 dní vegan, Dia, bez lepku

kukuřičný rohlík bez lepku

Nový letošní výrobek - světlé kukuřičné rohlíky z podobné směsi mouky jako Kukuřičný chléb bez lepku jsou jemnější než pohankové žemličky.

Složení: Kukuřičný kvas a mouka (50%) , pohanková mouka, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl, droždí,voda

Hmotnost: 115 g Trvanlivost: 3 dny pro obchody, 7 dní v chladu bez lepku,vegan, dia

Makovec vícezrnný bez lepku

Tradiční český makovec v bezlepkové variantě, se zapečenými strouhanými jablky a vařenými jáhlami, ovšem veganský- bez vajec a mléka.

Složení: Jáhly celé, mák, mouka rýžová, jáhelná, pohanková, kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr,sojové mléko, sluneč. olej, sezam, kokos, mořská sůl, jedlá soda

Hmotnost: 140 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA,vegan

Muffin citronovo-kokosový celozrnný

Lahodná kombinace chuti citronu a kokosu.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná , mouka bílá, fruktóza, rostlinný olej, mořská sůl, jablka, vejce, sojové mléko, jedlá soda, kokos, citrón

Hmotnost: 60 g Trvanlivost: 7 dní DIA

Muffin čoko-banánový bez lepku

Muffiny bez lepku pečeme ve 3 variantách: ořechový, citronovo-kokosový a čoko-banánový.

Složení: Mouka rýžová, pohanková a jáhelná,kukuřičný škrob, jablka, banány, bílá čokoláda, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojový nápoj, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, sezam

Hmotnost: 50 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku

Muffin čoko-banánový celozrnný

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná,banány, bílá čokoláda, kukuřičný škrob,jablka, mouka bílá, fruktóza,rostlinný olej, mořská sůl, vejce,sojové mléko,jedlá soda

Hmotnost: 60 g Trvanlivost: 7 dní DIA

Muffin kokosovo- citrónový bez lepku

Složení: Mouka rýžová, pohanková a jáhelná,kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojový nápoj, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron, sezam

Hmotnost: 60 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku , DIA

Muffin ořechový bez lepku

Složení: Ořechy vlašské,mouka rýžová, pohanková a jáhelná,kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojový nápoj, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron, sezam

Hmotnost: 60 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA

Muffin ořechový celozrnný

Muffin s lahodnou chutí ořechů.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná,ořechy vlašské nebo lískové, kukuřičný škrob,jablka, mouka bílá, fruktóza,rostlinný olej, mořská sůl, vejce,sojové mléko,jedlá soda, mandlové plátky

Hmotnost: 60g Trvanlivost: 7 dní DIA

Obložená celozrnná bageta s tofu salámem

Obložená bageta s tofu salámem (z makrobiotické firmy Sunfood Dobruška), rajčaty, okurkami, čínským zelím a domácí sojanézou bez vajec ze sojového mléka.

Složení: BIO celozrnná bageta( BIO celozrnná pšeničná mouka (75%), pšeničná bílá mouka, voda, rostlinný olej slunečnicový nebo řepkový, mořská sůl, sladová mouka, droždí + posyp: sezam a len), tofu salám , rajče, okurka, čínské zelí, sojanéza

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 3 dny celozrnná, BIO, vegan

Obložená celozrnná bageta s tofu salámem malá

Delikátní veganská obložená bageta s tofu salámem, rajčaty, okurkami, čínským zelím a domácí sojanézou - poloviční velikost.

Složení: BIO celozrnná bageta, tofu salám, rajče, okurka, čínské zelí, sojanéza

Hmotnost: 100 g Trvanlivost: 3 dny celozrnná, BIO, vegan

Obložená celozrnná bageta s uzeným tofu sýrem

Bio celozrnná bageta je plněná uzeným sýrem tofu, naší sojanézou, mrkví a čínským zelím, má velmi jemnou vynikající chuť.

Složení: BIO celozrnná bageta, tofu sýr uzený , mrkev, čínské zelí, domácí sojanéza

Hmotnost: 200g Trvanlivost: 3 dny celozrnný, dia, vegan

Obložená celozrnná bageta s uzeným tofu sýrem MALÁ

Bio celozrnná bageta je plněná uzeným sýrem tofu, naší sojanézou, mrkví a čínským zelím- menší velikost.

Složení: BIO celozrnná bageta, tofu sýr uzený , mrkev, čínské zelí, sojanéza

Hmotnost: 100 g Trvanlivost: 3 dny celozrnná, BIO, vegan

Ořechovec vícezrnný bez lepku

Náš první původní koláč bez lepku - s mletými ořechy, strouhanými jablky a vařenými jáhlami uvnitř.

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, jahelná, pohanková, kukuřičný škrob, jablka, ovocný cukr, sluneč. olej, sojové mléko,sezam, kokos, mořská sůl, ořechy vlašské, jedlá soda, skořice

Hmotnost: 140 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA,vegan

Ořechovo-banánový chlebíček

Velmi lahodná kombinace vlašských ořechů  a zapečených kousků banánu v celozrnném koláči. Sladkost dodává banán a ovocný cukr. Jako většina našich koláčů- řezů z plechu je veganský, bez mléka i vajec.

Složení: BIO mouka pšeničná celozrnná a hladká, vlašské ořechy, banány, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, mořská sůl, jedlá soda, sezam

Hmotnost: min.150 g Trvanlivost: min. 5 dní celozrnný, dia, vegan

Ořechový chléb a rohlík se švestkami

Náš nový výrobek je variantou našeho BIO celozrnného žitno-pšeničného pečiva, vlašské ořechy a sušené švestky dodávají chlebu i chlebovým rohlíkům jemně sladký tón. Namazaný pravým máslem je velmi delikátní.

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná a pšeničná mouka, vlašské ořechy, sušené švestky, voda, mořská sůl, drcený kmín

Ořechový koláč s jablky kynutý

Skvělý koláč s vrstvou mletých ořechů, namíchaných se strouhanými jablky, rozinkami a skořicí, slazený fruktózou.

Složení: BIO mouka pšeničná celozrnná a hladká, ořechy vlašské, jablka, rozinky, ovocný cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, droždí, skořice, kurkuma

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 5 dní DIA

Ovocný chlebíček (obdoba biskupského) DIA bez tuku, příp.i bez cukru

Vynikající trvanlivá sladká pochoutka- celozrnná  či bezlepková , je zdravou verzí Biskupského chlebíčka, bez přidaného tuku .

Je plný sušeného ovoce a ořechů, z BIO celozrnné špaldové mouky či směsi bezlepkových druhů mouky, vajec a mořské soli, je sypaný sezamem. Sladíme ho buď ovocným cukrem nebo rýžovým sirupem. Prodáváme jej  v řezech menší váhy nebo v celém bochníčku (hřbetu).

Hmotnost: 500 g, 250 g, 100g Trvanlivost: 1 měsíc DIA celozrnný nebo bezlepkový

Ovocný koláč s broskvemi a malinami

Lehký ovocný koláč s plátky broskví, s malinami a drobenkou.

Složení: BIO mouka pšeničná celozrnná a hladká, broskve, maliny, ovocný cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, droždí, kurkuma

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný,DIA, vegan

Perník bez lepku, cukru i soji

Bezlepková varianta našeho oblíbeného celozrnného perníku je šťavnatá díky rozinkám, kromě strouhaných jablek, která jsou ve všech našich sladkých koláčích bez lepku. Na přání zákazníků, co nesmí jíst ani semínka , už povrch perníku nezdobíme sezamem a  je  slazen pouze rýžovým sirupem a rozinkami.

Složení: Jablka, rozinky, jáhly celé,mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, rýžový sirup, sluneč.olej, perníkové koření, jedlá soda, mořská sůl

Hmotnost: 150 g Trvanlivost: 5 dní bez lepku, DIA,vegan

Perníkové kuličky

Vláčné měkké perníkové kuličky s pudinkem a rumem připomínají chutí vánoční cukroví. Jsou slazené ovocným cukrem.

Složení: BIO celozrnná mouka žitná a pšeničná, kukuřičný škrob, pšeničná mouka hladká,ovocný cukr, slunnečnicový olej,sojové mléko, jedlá soda, mořská sůl, perníkové koření, rum, kokos na obalení

Hmotnost: 100 g Trvanlivost: 5 dní DIA, celozrnná, vegan

Pizza s uzeným tofu

Nevaječná celozrnná pizza s uzeným tofu sýrem, rajčaty a kukuřicí, krájená z plechu.

Složení: BIO celozrnná mouka žitná a pšeničná, mouka pšeničná bílá, slunečnicový olej, droždí, koření, kečup, rajčata, uzený sýr tofu, kukuřice,mořská sůl

Hmotnost: 150 g Trvanlivost: 5 dní celozrnná, dia,vegan.

Plněná kapsa špenátová

Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka (85%), pšeničná bílá mouka (15%), voda, olej, mořská sůl, sladová mouka, droždí. Náplň: špenát, máslo, česnek, sůl

Hmotnost: 140 g Trvanlivost: 2 dny celozrnná, BIO

Plněná kapsa zelná

Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka (85%), pšeničná bílá mouka (15%), voda, olej, mořská sůl, sladová mouka, droždí. Náplň: dušené kysané zelí, olej, cibule, balsamico ocet, třtinový cukr

Hmotnost: 130 g Trvanlivost: 2 dny celozrnná, BIO,vegan

Plněná kapsa žampionová

Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka (85%), pšeničná bílá mouka (15%), voda, mořská sůl, sladová mouka, droždí. Náplň: žampiony, olej, koření

Hmotnost: 130 g Trvanlivost: 2 dny celozrnná, BIO, vegan

POHANKOVÉ CHLEBY BEZ LEPKU

Naše bezlepkové chleby jsou samozřejmě, dle našich zásad  bez jakýchkoliv stabilizátorů a "lepidel"(gumy-guar či xantan), bez cukru i karamelu,  bez speciálně upravovaných bezlepkových přísad (jako je třeba deproteinovaný pšeničný škrob), které do svých výrobků často dávají některé jiné české i slovenské bezlepkové pekárny. Je upečen z několika druhů přirozeně bezlepkového obilí, a je v něm pouze nepatrně kukuřičného škrobu (6 %). Proto se hodí nejen pro celiaky, ale i lidi, kteří chtějí odlehčit své stravování, nebo také zhubnout :)

POHANKA jako přirozeně bezlepkový starý druh obilí je jedinečná svým obsahem RUTINU (obsahuje ho nejvíce ze všech potravin!), který je nezbytným zdrojem a důležitým lékem pro cévy, žíly a krvetvorbu.

 Přestože pohankové mouky je v těstu nejvíce, chutě ostatních druhů zrn jsou natolik sladěné, že převládá výborná chuť běžného chleba. Ani ti, co nemají rádi pohanku, se nemusí bát. Solíme je na přání zákazníků trochu méně, aby se také  daly jíst ,,nasladko". Všechny jsou mírně ochucené drceným kmínem a mořskou solí, vláčnost jim dodává jablečná vláknina. Na přání alergiků už nepoužíváme ani lupinovou mouku.

Bezlepkové chleby balíme do prodyšných papírových sáčků s okýnkem  (abychom zabránili kontaminaci lepkem a chléb mohl    ,dýchat´), ale doporučujeme je doma přes papír ještě zabalit  do plastového sáčku, aby neztvrdnul a uložit ho do chladničky, kde vydrží i týden. Nové ,oživení´ i po několika dnech v  chladničce získá krajíček tohoto bezlepkového chleba rozpečením v  toustovači nebo na suché pánvičce.

-Pro představu chuti citujeme 1 z děkovných mailů:

Ráda bych Vám napsala, že jsem absolutně nadšená z vašeho bezlepkového pečiva, zvlášť chléb je výborný. Nejlepší co jsem jedla. Už se bez něj neobejdu! Vzhledem k tomu, že se snažím s přítelem dodržovat bezlepkovou veganskou stravu, tak si jen tak nic nedáme, proto jsem vždycky nadšená, když objevím takový poklad jako je vaše pekárna.Moc děkuji za Vaší super pekárnu, která mi ulehčila v kuchyni. Když mám chuť na chléb, tak si zajedu na trh a hotovo, žádné pečení! Přítel je také velice nadšen a nyní už kupuji i pro sestru! Vždy ve středu se těším do práce na Pankráci a v pátek jedu na Anděl koupit si čerstvé pečivo na víkend.Držím palce do budoucna. Doufám, že více lidí si uvědomí, jak je důležité si raději připlatit, ale jíst kvalitně.V. Zemanová

 

Pohankovo - zeleninový karbanátek

Nejoblíbenější staročeský zdravý karbanátek - s vařenou pohankou, ovesnými vločkami,kapustou, mrkví, cibulí a kořením. Je nesmažený, pečený na sucho v troubě.

Složení: kapusta, pohanka, cibule, mrkev, strouhanka, ovesné vločky, mořská sůl, majoránka, bazalka,olej

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný, BIO,vegan.

Pohankový chléb dýňový bez lepku

Náš nejnovější druh pohankového chleba je velmi oblíbený, předem máčená dýňová semínka uvnitř chlebů skvěle ozvláštňují jeho chuť.

Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná,kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná,drcený kmín,dýňová semínka

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 5-7 dní v chladu do 8°C bez lepku, vegan, Dia

Pohankový chléb s cibulkou bez lepku

 Tato varianta bezlepkového chleba má uvnitř zapečenou sušenou cibulku, což jí dodává nevšední gurmánskou chuť. Nehodí se na použití nasladko, ale mnozí zákazníci ho chválí jako absolutně nejlepší bezlepkový chléb v Čechách!

Výživové údaje na 100g :
Energetická hodnota-1244 kJ/297 kcal, tuky 9,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,1g, sacharidy 45, 3 g, z toho cukry 1 g, bílkoviny 6,3 g, vláknina 4,3 g


Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, sušená cibulka

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu bez lepku, DIA, vegan

Pohankový chléb s kmínem bez lepku

Základní variantu našeho bezlepkového chleba s kmínem lze použít naslano i nasladko.

Výživové údaje na 100g :
Energetická hodnota-1212 kJ/289 kcal, tuky 9,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,1g, sacharidy 43,7 g, z toho cukry 0 g, bílkoviny 6,1 g, vláknina 3,9 g


Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, sluneč. olej, mořská sůl , kmín

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 3-4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu bez lepku, DIA, vegan

Pohankový chléb slunečnicový bez lepku

Tyto chleby mají uvnitř těsta spoustu slunečnicových a lněných semínek, která jsou předem namočená ve vodě, takže se oživí, nastartuje se jejich klíčení, jsou lépe stravitelné a mají kromě vysoké nutriční hodnoty také báječně ,oříškovou´ chuť.

Výživové údaje na 100g :
Energetická hodnota-1385 kJ/331 kcal, tuky 12,9 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,4g, sacharidy 45,1 g, z toho cukry 0 g, bílkoviny 7,1 g, vláknina 5,4 g

 

Složení: Mouka pohanková (43%), rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, bramborové vločky, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, drcený kmín, semena slunečnice a lnu

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 3- 4 dny v pokojové teplotě, 7 dní v chladu bez lepku, DIA, vegan

Preclík celozrnný cibulový ze špaldy či pšenice ozimé

Preclíky pečeme ve  variantách z Bio celozrnné pšenice špaldové nebo ozimé (pouze pro obchody), nejčastěji se sušenou cibulkou, ale i se sezamem či mákem.

Složení: kvas a BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová nebo ozimá, slunečnicový olej, mořská sůl, cibulkači jiné příchutě

Hmotnost: 75 g Trvanlivost: 5 dní BIO, celozrnný

Pšeničná houska celozrnná

Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka (75%), pšeničná hladká mouka, voda, rostlinný olej slunečnicový nebo řepkový, mořská sůl, sladová mouka, droždí + posyp: sezam nebo mák

Hmotnost: 65 g Trvanlivost: 2 dny BIO,cz ,DIA, vegan

Pšeničná veka celozrnná

Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka (75%), pšeničná bílá mouka, voda, rostlinný olej slunečnicový nebo řepkový, mořská sůl, sladová mouka, droždí

Hmotnost: 250 g Trvanlivost: 3 dny

Punčové kuličky

Měkké punčové kuličky s pudinkem,rumem, ovocnou šťávou a džemem také připomínají chutí vánoční cukroví. Na trzích jsou pro rozlišení ozdobené brusinkou.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná, kukuřičná mouka a škrob, pšeničná mouka hladká, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, ovocná marmeláda, rum, mořská sůl, jedlá soda, kokos na obalení, brusinka

Hmotnost: 100 g Trvanlivost: 5 dní celozrnná, vegan

QUICHE (čti kiš)- celozrnný slaný nekynutý koláč

Quiche  je slaný francouzský koláč, proto v něm podle tradičních receptur používáme i sýry (kozí nebo holandské), máslo, vejce a zakysanou smetanu.

Je velmi sytý a velmi oblíbený jako delikátní vegetariánské velké jídlo. Je už upečený, ale dá se přihřát třeba na suché pánvi pod pokličkou nebo na grilu.

Quiche bez lepku - brokolicový se sýrem camembert

Naše nové výrobky - slané francouzské quiche bez lepku jsou upečené na našem žemlovém těstu bez lepku, jsou buď veganské nebo vegetariánské. Můžete je zatím koupit na trzích i v některých pražských obchodech se zdravou výživou. Lze si je též objednat jako slaný velký kulatý koláč.

Složení: Mouka rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob, jablečná vláknina, kukuřičný kvas, brambor. vločky, máslo, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena slunečnice a lnu, brokolice, sýr camembert, zakysaná smetana, vejce, pepř

Hmotnost: 180-200g dle druhu Trvanlivost: 3 dny

Quiche bez lepku - špenátový s uzeným tofu veganský

Tento nejoblíbenější bezlepkový quiche je sice inspirovaný francouzskými slanými koláči, ale je vymyšlený pro vegany a ty zákazníky, kteří klasické francouzské quiche raději vymění za lépe stravitelné, ne tak syté a těžké..:)

Složení: Mouka rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky,slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena slunečnice a lnu, špenát, uzený sýr tofu, sojové mléko, česnek

Hmotnost: 180 g Trvanlivost: 3 dny vegan, bez lepku

Quiche bez lepku - zeleninový pikant

Složení:Mouka rýžová, kukuřičná, kukuřičný škrob a kvas, jablečná vláknina, brambor. vločky, máslo, mořská sůl nejodidovaná, droždí, kmín, semena slunečnice a lnu, sezónní zelenina (cuketa, dýně hokkaido či rajče, jarní cibulka..), tvrdý sýr holandského typu,  zakysaná smetana, vejce, pepř, čerstvý zázvor, česnek

Hmotnost: 200g Trvanlivost: 3 dny bez lepku, vegetarian

Quiche cibulový nebo dýňový

Složení: TĚSTO - BIO celozrnná pšeničná mouka, pšeničná hladká mouka, BIO mléko, máslo, sluneč. olej,  BIO vejce,  mořská sůl.

Náplň CIBULOVÁ - cibule, tvrdý kravský sýr, zakysaná smetana, olej, BIO vejce, mořská sůl, směs italského koření. Na ozdobu rajče a cuketa

Sezónně pečeme místo cibulového na trhy DÝŃOVÝ quiche s dýní hokkaido, česnekem a zázvorem.

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 2 dny celozrnný, BIO, vegetarian.

Quiche s kozím sýrem

Složení: TĚSTO - BIO celozrnná pšeničná mouka, pšeničná hladká mouka,BIO mléko, máslo,sluneč. olej, BIO vejce, mořská sůl.

Náplň S KOZÍM SÝREM - BIO kozí sýr, rukola, směs italského koření, cibule, olej, zakysaná smetana,  BIO vejce,mořs. sůl.

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 2 dny celozrnný, vegetarian.

Quiche špenátový

Složení: TĚSTO - BIO celozrnná pšeničná mouka, pšeničná hladká mouka, mléko, máslo, sluneč. olej,BIO vejce, mořs.sůl.

Náplň ŠPENÁTOVÁ - špenát, česnek, máslo, tvrdý kravský sýr, zakysaná smetana,BIO vejce, mořs. sůl.

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 2 dny celozrnný, BIO, vegetarian.

Quiche zelný

Složení: TĚSTO - BIO celozrnná pšeničná mouka, pšeničná hladká mouka, BIO mléko, máslo, sluneč. olej, BIO vejce,mořs. sůl.

Náplň ZELNÁ - dušené kysané zelí, cibule, slun.olej, zakysaná smetana, vejce, mořská sůl, balsamico ocet, třtinový cukr, směs italského koření

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 2 dny celozrnný, vegetarian.

Quiche žampionový

Složení: TĚSTO - BIO celozrnná pšeničná mouka, pšeničná hladká mouka,BIO  mléko, máslo, sluneč. olej, BIO vejce,mořs. sůl.

Náplň ŽAMPIONOVÁ - žampiony, tvrdý kravský sýr, zakysaná smetana, cibule, pórek, BIO vejce, směs italského koření, mořská sůl.

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 2 dny celozrnný, BIO, vegetarian.

Rýžový koláček arašídový

Rýžové koláčky jsou variantou sušenek, ovšem kvůli čerstvým jáhlám a jablkům s  trvanlivostí 10 dní. Arašídové koláčky jsou dochucené citrónem a skořicí.

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, arašídy, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce,sezam, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron

Hmotnost: 50 g Trvanlivost: 10 dní bez lepku, DIA

Rýžový koláček čoko-banánový

Oblíbená chuť zapečených banánů s kousky bílé čokolády je v těchto rýžových koláčcích trvanlivější než v našem bezlepkovém čoko-banánovém koláči.

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, banány, bílá čokoláda, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron

Hmotnost: 50 g Trvanlivost: 10 dní bez lepku

Rýžový koláček makový s povidly

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, mák, povidla, jablka, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron

Hmotnost: 50 g Trvanlivost: 10 dní bez lepku

Rýžový koláček ořechový

Rýžový koláček jako placička s delší trvanlivostí má chuť  ořechů s citronovou šťávou, skořicí a jablky.

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sezam, kokos, mořská sůl, ořechy lískové nebo vlašské, jedlá soda, citron

Hmotnost: 50 g Trvanlivost: 10 dní bez lepku, DIA

Rýžový koláček pomerančový

Jedinečný koláček ve tvaru rýžové placičky  s chutí pomeranče, zázvoru a kardamomu.

Složení: Jáhly celé, mouka rýžová, kukuřičná, jahelná, kukuřičný škrob, jablka, pomeranč, zázvor, skořice, kardamom, fruktóza, slunečnicový olej, máslo, sojové mléko, vejce, kokos, mořská sůl, jedlá soda, citron

Hmotnost: 50 g Trvanlivost: 10 dní bez lepku, DIA

Sušenky brownies

Sušenky brownies mají tradiční chuť kakaa a kávy, jsou slazené třtinovým cukrem.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná, kakao, káva, koření, mouka bílá, třtinový cukr, slunečnicový olej, máslo, mořská sůl, vejce, sojové mléko, jedlá soda, sezam

Hmotnost: 45 g Trvanlivost: 30 dní celozrnné

Sušenky čoko-zázvorové

Tyto jedinečné sušenky kombinují výraznou chuť čerstvého zázvoru s jemností kousků bílé čokolády a kávy, jsou slazené rozinkami a  třtinovým cukrem.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná, čerstvý zázvor, bílá čokoláda, káva, koření, mouka bílá, třtinový cukr, slunečnicový olej, máslo, mořská sůl, vejce, sojové mléko, jedlá soda

Hmotnost: 45 g Trvanlivost: 30 dní celozrnné

Sušenky ovesné s goji

Výživová hodnota těchto celozrnných sušenek je navýšená  ovesnými vločkami a sušenými plody kustovnice čínské - goji, která obsahuje mnoho vitamínů, především vitamín C. Jsou slazené třtinovým cukrem.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná, ovesné vločky, goji, koření, mouka hladká, třtinový cukr, slunečnicový olej, máslo, mořská sůl, vejce, sojové mléko, jedlá soda, sezam

Hmotnost: 45 g Trvanlivost: 30 dní celozrnné, BIO

Sušenky ovocné

Tyto celozrnné sušenky jsou jemné a oblíbené díky kouskům sušeného ovoce. Jsou slazené třtinovým cukrem a dochucené hřebíčkem.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná, sušené ovoce mix (brusinky, ananas, meruňky, banány, rozinky apod. ), mouka hladká, třtinový cukr, slunečnicový olej, máslo, mořská sůl, vejce, sojové mléko, jedlá soda, koření

Hmotnost: 45 g Trvanlivost: 30 dní celozrnné

Sušenky skořicové s mandlemi

Jemné celozrnné sušenky s mandlemi a skořicí jsou slazené rozinkami a třtinovým cukrem.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná, mandle, rozinky, koření, mouka hladká, třtinový cukr, slunečnicový olej, máslo, mořská sůl, vejce, sojové mléko, jedlá soda, koření, sezam

Hmotnost: 45 g Trvanlivost: 30 dní celozrnné

Špaldová bageta celozrnná

Složení: BIO celozrnná špaldová mouka, špaldový kvas, voda, mořská sůl, slunečnicový olej. Posyp: slunečnice, sezam, len

Hmotnost: 180 g Trvanlivost: 2 dny celozrnná, BIO, dia, vegan

Špaldová houska celozrnná

Ručně pletená měkkoučká celošpaldová kvasová houska je oblíbená i u malých dětí, které rády bílé pečivo..

Složení: BIO celozrnná špaldová mouka,špaldový kvas, voda, mořská sůl, slunečnicový olej. Posyp:  sezam nebo mák

Hmotnost: 90 g         Trvanlivost: 2 dny  

 

Špaldové koláčky s marmeládou (Špalďáčky)

Špaldové koláčky s marmeládou  jsou trochu křupavé, jako sušenky, plné ovesných vloček a  semínek sezamu a slunečnice. Jsou mírně oslazené ovocným cukrem a dochucené skořicí a ovocnou marmeládou.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová, ovesné vločky, kokos, semena slunečnice a sezamu,ovocný cukr, ovocný džem, máslo, mořská sůl, sojové mléko,jedlá soda, skořice

Hmotnost: 35 g Trvanlivost: 10 dní celozrnné

Špaldový koláč s mákem nebo s mákem a švestkami

Celozrnný špaldový koláč kynutý s makovou náplní je výrobkem naší "chlebové" pekárny. Receptury jsme převzali od zakladatele této pekárny, p. J.Kaloše, takže jsme v nich zachovali používání BIO mléka a třtinového cukru. Na přání zákazníků jsou bez droždí- na špaldovém kvasu a bez bílé mouky.

Složení: Těsto - BIO celozrnná špaldová mouka, špaldový kvas, hnědý třtinový cukr, mořská sůl, slunečnicový olej, voda.

Náplň MAKOVÁ - mák, BIO mléko, perník strouhaný (viz náš celozrn.perník, ale bez rozinek), marmeláda.

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 3 dny nebalený, v chladu 7 dní celozrnný bez bílé mouky

Špaldový koláč s ovocem

Tento kynutý koláč z BIO celozrnné špaldové mouky plníme sezónním ovocem, např. meruňkami.

Složení: BIO celozrnná špaldová mouka, špaldový kvas, třtinový cukr, mořská sůl, slunečnicový olej, voda, ovoce podle sezónní nabídky.

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 3 dny pro obchody, 7 dní v chladu celozrnný, vegan.

Špaldový koláč s povidly

Celozrnný špaldový koláč  s povidlovou náplní je veganskou variantou našich  kvasových kynutých špaldových koláčů.

Složení: Těsto - BIO celozrnná špaldová mouka, špaldový kvas, třtinový cukr, mořská sůl, slunečnicový olej, voda.

Náplň POVIDLOVÁ - švestková povidla, perník strouhaný ( vizte náš celozrnný perník, ale bez rozinek) , jablka.

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 3 dny pro obchody, 7 dní v chladu celozrnný, vegan.

Špaldový koláč s tvarohem

Celozrnný špaldový koláček kynutý s tvarohovou náplní z naší "chlebové" pekárny.

Složení: Těsto - BIO celozrnná špaldová mouka, špaldový kvas, třtinový cukr, mořská sůl, slunečnicový olej, voda.

Náplň TVAROHOVÁ - BIO tvaroh, vejce, BIO mléko a na ozdobu borůvky,maliny nebo jahoda.

Hmotnost: 110 g Trvanlivost: 3 dny pro obchody, 7 dní v chladu celozrnné, BIO

Špaldový mazancový bochánek

Nově pečeme tento špaldový bochánek jako malou variantou našeho špaldového mazance s neodolatelnou jemnou chutí. Je vhodný jako svačinka pro 1 dospělého, nebo 2 děti. Doporučujeme i namazaný pravým máslem či farmářskou kvalitní marmeládou.

Složení: Bio celozrnná špaldová mouka,špaldová hladká mouka, rozinky, třtinový cukr, BIO mléko, máslo ,vejce, droždí, mořská sůl, mandle

Hmotnost: 85 g Trvanlivost: 14 dní celozrnný

Špaldový mazanec celozrnný

Tento mazanec je menší variantou velké slavnostní vánočky. Také vánoční mazance pečeme pro vegany na objednávku  s použitím rostlinného tuku místo másla a sojového mléka místo BIO kravského.

Složení: BIO celozrnná mouka špaldová, špaldová mouka hladká, třtinový cukr, droždí, rozinky, mořská sůl, vejce, máslo, mandle, BIO mléko

Hmotnost: 230 g Trvanlivost: 14 dní celozrnný

Štola celozrnná vánoční

Celozrnná vánoční štola z BIO špaldové mouky je plná sušeného ovoce, zdobená mandlemi a má přirozeně dlouhou trvanlivost (bez konzervantů samozřejmě).

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná špaldová, mouka ovesná, ovocný cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, sojové mléko,sušené ovoce ( ananas, rozinky, meruňky, fíky, datle), vanilka, mandle, droždí, kurkuma, rum, citron

Hmotnost: 550 g Trvanlivost: 2 měsíce celozrnná, vegan, DIA

Švestkový koláč s mákem

Celozrnný kynutý koláč s osvědčenou staročeskou kombinací chuti máku a švestek  je sypaný drobenkou, je také veganský - bez laktózy a vajec.

Složení: Bio mouka pšeničná celozrnná a hladká, mák, švestky,ovocný cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, kukuřičný škrob, droždí, kurkuma

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 5 dní DIA, celozrnný,vegan

Trvanlivý křupavý celozrnný chléb pšenično-žitný, celožitný nebo celošpaldový

Žitno-pšeničné křupavé chleby pečeme zatím v 5 chuťových variantách   (s cibulkou a slunečnicí, se sýrem tofu, dýňové s paprikou nebo se sýrem, s italským kořením), celožitné bez příchuti a celošpaldové s dýňovým nebo chia semínkem, s mákem, česnekem či zeleninou. Tyto chlebíky jsou pečené nasucho v peci (nesmažené) a mají výbornou chuť jako křupavé chipsy.

Složení: BIO celozrnná žitná a pšeničná nebo špaldová mouka, žitný nebo špaldový kvas, voda, slunečnicový olej, mořská sůl, kmín, semínka či bylinky dle příchutě

Hmotnost: 100 g Trvanlivost: 3 měsíce žitné a žitno-pšeničné, 1 měsíc špaldové

Tvarohový koláč s malinami

Lahodný kynutý koláč s tvarohem a s malinami je odlehčený strouhanými jablky a naším pudinkem ze sojového mléka, je sypaný drobenkou.

Složení: BIO celozrnná pšeničná mouka celozrnná a hladká, tvaroh, maliny, jablka, ovocný cukr, slunečnicový olej, sojové mléko, kukuřičný škrob, mořská sůl, droždí, kurkuma

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 5 dní DIA, celozrnný

Vánočka celozrnná špaldová máslová

Velká slavnostní celozrnná BIO vánočka je bohatě sypaná mandlemi.

Pro zájemce o veganskou vánočku můžeme udělat též variantu s rostlinným tukem a sojovým mlékem.

Pro zájemce o DIA vánočku upečeme variantu s ovocným cukrem.

Složení: BIO celozrnná mouka špaldová, mouka špaldová hladká, třtinový cukr, droždí, rozinky, mořská sůl, vejce, máslo, mandle, BIO mléko

Hmotnost: 900 g, též na trzích 570g Trvanlivost: 14 dní celozrnná, BIO, příp. DIA

Vánoční cukroví bezlepkové

Cukroví je slazeno sušeným ovocem, ovocným cukrem, některé druhy BIO rýžovým sirupem, jablečnou šťávou a stévií, je bez konzervantů a chemických přísad, bez mléka, každý kousek ručně tvarovaný.

12 druhů - perníčky, vanilkové rohlíčky, kokosky, ořechové lupínky, koláčky makové, pomerančové, ořechové, arašídové, mandlovo-čokoládové s brusinkami, ovocné, kávové, raw kuličky

Složení: mouka jáhelná, rýžová, pohanková a cizrnová, kukuřičný škrob, vejce, ovocný cukr, BIO rýžový sirup,kokosový olej, rostlinný tuk, sojové mléko, vlašské a lískové ořechy,mandle, arašídy, datle, fíky, švestky, semena slunečnice, sezam, rozinky, brusinky, mák, Bio nepražené kakao, káva, citronová a pomerančová šťáva, jablečný koncentrát (Dobruška), jedlá soda, stévie, mořská sůl nejodidovaná, koření

Větší množství je možno také objednat.

Hmotnost: 250g, 500 g, 1 kg Trvanlivost: min.1 měsíc bez lepku, DIA

Vánoční cukroví

Celozrnné i bezlepkové cukroví pečeme asi v 12 druzích, které Vám na přání namícháme ve váze 250 g, 500 g,  1 a více kilogramů- podle přání. Vše je bez mléka a bez konzervantů.

Také můžeme výběrem některých druhů vyhovět vašim dietním potřebám, omezení prosím uvádějte do objednávek.

Zájemcům o celozrnné cukroví s různými sladidly namícháme  mix s ovocným a s třtinovým cukrem, se stévií a  s BIO rýžovým sirupem.

Pro zájemce o cukroví zcela bez cukru vybereme pouze ty druhy, které jsou slazené jen sušeným ovocem, BIO rýžovým sirupem, jablečnou šťávou a stévií (min.7 druhů).

Většina druhů cukroví je vhodná i pro diabetiky I. a II. stupně, jen 2 druhy jsou s marmeládou a povidly, když si objednáte DIA cukroví,  tyto 2 druhy Vám nedáme.  Suroviny k výrobě zdravého cukroví ( sušené ovoce, ořechy, BIO celozrnné mouky, BIO nepražené kakao, BIO rýžový sirup, ovocný cukr..) jsou již tak drahé, že spolu s náročnou ruční prací je cena vánočního  cukroví od nás takovým ,dárkem k vánocům' pro stálé zákazníky, komerční výroba by vyžadovala minim. dvojnásobnou cenu :) ...


Zájemcům o veganské cukroví můžeme namíchat zúžený výběr asi 6 druhů veganského cukroví.

Cukroví bude na prodej nabalené na trzích (250 či 500g) a na objednávku k vyzvednutí v pekárně či na trhu, pravděpodobně 14 dní před vánoci a až do 23.12.

Hmotnost: 1 kg Trvanlivost: 1 měsíc CZ nebo bez lepku, DIA, vegetarian.

Vánoční cukroví mix celozrnné bez cukru, DIA či mix sladidel

Cukroví  je ručně vyráběné, bez konzervantů a chemických přísad.

Pečeme ho ve dvou variantách: buď  je DIA- slazené pouze ovocným cukrem, stévií a BIO rýžovým sirupem, nebo je s ovocným a třtinovým cukrem (v našich 5 druzích cz sušenek běžně prodávaných i během roku).

Letos budeme opět péci i některé druhy zcela bez cukru, se sušeným ovocem, s BIO rýžovým sirupem, jablečnou šťávou a stévií. Dle Vašeho přání můžeme cukroví namixovat podle sladidel.

Pro VEGANY můžeme namixovat ty druhy cukroví, které jsou bez vajec.

13 druhů: perníčky, vanilkové rohlíčky, kokosky, ořechové lupínky, čoko-zázvorky, koláčky makové, špaldové, sušenky s brusinkami, skořicové s mandlemi, pomerančové, ovocné, brownies, krémové kuličky, raw kuličky

Složení: BIO celozrnná mouka: žitná, pšeničná ozimá a špaldová, ovesné vločky, BIO mouka pšeničná hladká, cizrnová, kukuřičný škrob, vejce, BIO rýžový sirup, stévie, ovocný cukr nebo i třtinový, rostlinný tuk, ořechy (vlašské, lískové, mandle) , slunečnice, sezam, koření, jedlá soda, povidla, mák, marmeláda, bílá čokoláda, zázvor, Bio nepražené kakao, káva,arašídy, rozinky, brusinky, ananas, datle, fíky, meruňky,švestky, citronová a pomerančová šťáva, sojové mléko, mořská sůl

Větší množství dle zvláštní objednávky.

 

Hmotnost: 250g, 500 g, 1 kg Trvanlivost: min.1 měsíc celozrnné, DIA

Velikonoční beránek bezlepkový

Velikonoční beránek v bezlepkové kvalitě je zdobený mandlemi místo očí a mašličkou kolem krku. Je slazený fruktózou, ale na přání může být s třtinovým cukrem..

Složení: Mouka jáhelná, rýžová, pohanková, kukuřičný škrob, slunečnicový olej, mořská sůl nejodidovaná, fruktóza, mandle, koření- skořice, hřebíček, vanilka, citron, jedlá soda, vejce, sojové mléko

Hmotnost: 500 g Trvanlivost: 14 dní bez lepku , DIA

Velikonoční beránek celošpaldový

Velikonoční beránek je slazený ovocným nebo třtinovým cukrem, ochucený hřebíčkem, skořicí a citronovou šťávou a kůrou. Je ozdobený mandlemi místo očí a mašličkou kolem krku.

Na přání může být slazen rýžovým sirupem.

Složení: Bio celozrnná mouka špaldová ,špaldová moukahladká, ovocný nebo třtinový cukr, slunečnicový olej, mořská sůl, sojové mléko,jedlá soda, skořice, vejce, vanilka, citron, mandle na oči, koření

Hmotnost: 1,5 kg nebo 0,5 kg Trvanlivost: 1 měsíc celozrnný, DIA, bez laktózy

Višňová nebo rebarborová bublanina

Tradiční českou bublaninu s višněmi (na trzích i ve variantě s rebarborou) zdobíme pro obchody lehkým pudinkem ze sojového mléka a kukuřičného škrobu, na trzích je místo pudinku bublanina sypaná drobenkou.  V sezóně obměňujeme višně za farmářské bio ovoce - rybíz, ostružiny či rebarboru.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná a kukuřičná, vypeckované višně (nebo rebarbora), pšeničná mouka hladká, ovocný cukr, slunečnicový olej , mořská sůl, jedlá soda,(pro obchody v pudinku navíc: sojové mléko, máslo, kukuřičný škrob, vanilka)

Hmotnost: min.150 g Trvanlivost: min. 5 dní DIA, celozrnná, vegan (pouze s drobenkou)

Zdravá sojanéza čistá

Bezvaječná sojanéza bez příchuti je vynikající do zeleninových nebo bramborových salátů,do sendvičů, omáček, jako zdravá alternativa majonézy.

Složení: sojové mléko, rostlinný olej slunečnicový nebo řepkový, citronová šťáva, mořská sůl nejodidovaná

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 5 dní bez vajec, bez lepku

Zdravá sojanéza s česnekem

Bezvaječná sojová majonéza s jemnou příchutí česneku je opravdu delikátní s jakoukoliv zeleninou, dáváme ji do našich čerstvých zeleninových salátů i do plněných baget a bulek.

Složení: sojové mléko, rostlinný olej, citronová šťáva, sůl, česnek

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 5 dní bez vajec, bez lepku

Zeleninový salát se sojanézou

Složení: čínské zelí, rajčata, okurky, ředkvičky, mrkev, ledový salát, kukuřice, sojanéza (sojové mléko, slunečnicový olej, citronová šťáva, mořská sůl, česnek)

Hmotnost: 200 g Trvanlivost: 2 dny bez vajec, bez lepku

Zelňák s uzeným tofu sýrem

Staročeský zelňák má skvělou chuť zapečeného kysaného zelí, cibulky a uzeného sýra tofu, to vše s celozrnnou moukou v BIO kvalitě, mořskou solí a lněnými a sezamovými semínky.

Složení: BIO celozrnná mouka pšeničná,mouka bílá, kysané zelí, uzený sýr tofu, cibulka, koření, slunečnicový olej, mořská sůl, semena sezamu a lnu,droždí, kurkuma,

Hmotnost: 120 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný, BIO, vegan.

Žitný dalamánek čistý

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, drcený kmín

Dalamánek je ze stejného žitného chlebového těsta, pouze je menší. Dá se ovšem krásně krájet na malé chlebíčkové plátky.

Hmotnost: 150 g Trvanlivost: 2 dny celozrnný, BIO, dia, vegan

Žitný dalamánek slunečnicový celozrnný

Složení: žitný kvas, BIO celozrnná žitná mouka, voda, mořská sůl, drcený kmín, slunečnicová semínka

Hmotnost: 150 g Trvanlivost: 2 dny celozrnný, dia, vegan

Žitný kvas

Všechny druhy kvasu si necháváme fermentovat sami- žitný, špaldový, bezlepkový pohankový i kukuřičný kvas. Všechny vám je- na objednávku předem- můžeme na trzích prodat, protože samozřejmě podporujeme domácí pečení!

Složení: BIO celozrnná mouka žitná, voda

Hmotnost: 100 g Trvanlivost: 5 dní celozrnný, dia, vegan